桂鱼

红烧小鳜鱼

用料：新鲜小鳜鱼、姜、葱、淀粉、老抽、盐

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红烧臭鳜鱼

用料：腌鲜鳜鱼、猪肉末、笋末、姜、蒜末、红辣椒碎、葱、猪油、盐、醋、料酒、老抽、白糖、鸡精

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宁式清蒸鳜鱼

用料：鳜鱼、雪菜、姜片、葱段、料酒、盐、味素、色拉油、红椒

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炸烹鳜鱼球

用料：净膛鳜鱼一尾、鸡蛋、葱片、姜、蒜片、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、酱油、香醋、黄酒、淀粉、清水、烹调油、花椒、黄酒、盐、胡椒粉、干淀粉、红椒片、黄椒片、青椒片

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清炖鳜鱼

用料：鳜鱼、料酒、姜、蒜、葱、野山椒、青红椒、盐、胡椒粉、鸡精

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上汤秧草鳜鱼

用料：鳜鱼、蟹味菇、秧草、葱姜、盐、鸡精

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腌鲜鱼

用料：鳜鱼、盐、大葱、姜、辅助工具：保鲜膜

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八宝鳜鱼

用料：鳜鱼、笋丁、火腿丁、肥肉丁、青豆、干贝、虾仁、虾子、水发香菇丁、姜、葱、盐、料酒、油、花椒水

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豉汁鳜鱼

用料：鳜鱼、豆豉、姜、葱、蒜、生抽、麻油、食用油、盐

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臭桂鱼

用料：桂鱼、盐、大鹅卵石、酱油、油、生姜、料酒、葱

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清蒸桂鱼

用料：桂鱼、盐、料酒、姜、醋、蒸鱼鼓油、大葱丝、青椒丝、红椒丝姜丝

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柠汁辣味烤桂鱼

用料：桂鱼、柠檬、蒜、紫色洋葱、番茄、香菜、白葡萄酒、水、红辣椒、黑胡椒碎、盐、橄榄油

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松鼠桂鱼

用料：桂鱼、笋丁、香菇、豌豆、虾仁、干淀粉、番茄酱、鲜汤、糖、香醋、酒、盐、蒜瓣末、猪油、麻油

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清蒸桂鱼

用料：桂鱼、红椒、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、色拉油

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清蒸桂鱼

用料：桂鱼、香葱、生姜、生抽、蒸鱼豉油、鸡精、料酒

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清蒸桂鱼

用料：桂花鱼、青瓜、芹菜、味精、盐、油

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