阿胶粉

紫薯芝士慕斯

用料：奶油奶酪、紫薯、鲜奶油、细砂糖、牛奶、阿胶粉、朗姆酒、紫薯泥、黄色糖珠、开心果

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榛果菠萝慕斯

用料：蛋黄、细砂糖、榛子酱、低粉、牛奶、细砂糖、油、可可粉、盐、蛋白、榛果泥、牛奶巧克力、无盐黄油、35%鲜奶油、蛋黄、麦芽糖、细砂糖、阿胶粉、水

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咖啡焦糖慕斯

用料：淡奶油A、淡奶油、即溶咖啡粉、蛋黄、糖、阿胶粉、牛奶、糖、阿胶粉、淡奶油B

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红莓白巧克力慕斯蛋糕

用料：红莓果泥、低筋面粉、糖、水、吉利士、蛋黄、蛋白、细砂糖、糖粉、白巧克力、动物性鲜奶油、蛋黄、牛奶、香草豆荚、阿胶粉、朗姆酒、蛋白、细砂糖

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蓝莓益力多慕斯

用料：奶酪、蓝莓、细砂糖、牛奶、益力多、柠檬汁、阿胶粉、淡奶油

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抹茶冰激凌布丁

用料：牛奶、冰激凌、阿胶粉、炼乳、装饰糖

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手工焦糖豆腐花

用料：黄豆、糖、水、阿胶粉

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白兰地慕斯

用料：低粉、鸡蛋、糖、糖粉、淡奶油、蛋黄、白冰酒、柠檬汁、阿胶粉、香草荚

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斑斓海绵之木瓜慕斯

用料：低粉、全蛋、细砂糖、植物油、斑斓香油、木瓜泥、鲜奶油、糖、阿胶粉

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香橙慕斯

用料：低粉、橙泥、油、糖、橙屑、戚风蛋糕、淡奶、现榨橙汁、酸奶、细砂糖、吉利丁片、橙屑、橙汁、阿胶粉

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纽约巧克力起司塔

用料：塔皮、奶酪、蛋白、冷冻红莓、酸奶、糖、柠檬汁、吉利士、淡奶油、糖、法芙娜55%苦甜巧克力、可可粉、动物性鲜奶油、可可粉、水、砂糖、蜂蜜、阿胶粉

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紫薯慕斯蛋糕

用料：戚风蛋糕、熟紫薯、奶油奶酪、淡奶油、牛奶、细砂糖、阿胶粉、温开水

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榛子开心果慕斯

用料：榛果泥、低粉、榛果粉、无盐黄油、35%鲜奶油、开心果泥、蛋黄、细砂糖、蛋白、细砂糖、可可粉、蛋白、细砂糖、低粉、糖粉、榛果泥、牛奶巧克力、蛋黄、水、麦芽糖、细砂糖、阿胶粉、蛋黄、细砂糖、牛奶、阿胶粉、樱桃利口酒、35%鲜奶油、细砂糖、开心果、榛果、无盐黄油、糖浆、水、樱桃利口酒

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拿坡里三色巧克力慕斯蛋糕卷

用料：低粉、蛋白、蛋黄、细砂糖、细砂糖、无盐奶油、牛奶、白巧克力、鲜奶油、黑巧克力、鲜奶油、阿胶粉、糖、水、黑巧克力、白巧克力、阿胶粉、鲜奶油、糖、水

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草莓皇家夏洛特

用料：低粉、草莓、蛋白、蛋黄、牛奶、淡奶油、白砂糖、柠檬汁、色拉油、班兰油、阿胶粉、白砂糖

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抹茶芭芭罗瓦

用料：蛋黄、牛奶、鲜奶油、抹茶粉、糖、阿胶粉、水、糖、热水

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香橙优格克林姆

用料：牛奶、新奇士鲜橙汁、鲜奶油、阿胶粉、无糖优格、砂糖

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条纹巧克力慕斯

用料：牛奶、酸奶、奶油奶酪、淡奶油、阿胶粉、朗姆酒、糖、57%黑巧克力、榛子巧克力酱

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