别名：百片、豆腐衣
禁忌人群：经常腹泻者忌食
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜孕妇产后、老人、儿童。
京酱肉丝
用料：猪里脊肉、豆腐皮、葱白、鸡蛋清、甜面酱、白糖、淀粉、料酒、盐、香油
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荷花豆皮鸡蛋羹
用料：荷花、豆腐皮、鸡蛋、生菜、干淀粉、盐、胡椒粉、大蒜、大葱、鸡汁
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大丰收
用料：鸡蛋、白菜、樱桃番茄、豆腐皮、青椒、黄瓜、香菜、水萝卜、东北大酱
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![豆腐皮[图]](https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/shicai/201310/09094809335.jpg/MTUweDE1MA)
![京酱肉丝的做法[图]](https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2421/242152572667.jpg/MjUweDI1MA)
![荷花豆皮鸡蛋羹的做法[图]](https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201208/3016/301637482172.jpg/MjUweDI1MA)
![大丰收的做法[图]](https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201207/2920/29202752890.jpg/MjUweDI1MA)
