别名:香豉、淡豆豉
禁忌人群:肝病、肾病、消化性溃疡和动脉硬化患者应少吃。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适合血栓患者。
豆豉香辣排骨
用料:排骨、老干妈豆豉酱、蒜、葱
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豆豉菜花
用料:菜花、豆豉、干辣椒、盐、味精、蒜、姜
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豆豉鲮鱼炒小瓜
用料:云南小瓜、豆豉鲮鱼罐头、蒜
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豆豉干烧鱼块
用料:草青鱼、香葱、姜丝、植物油、生抽、水、细砂糖、料酒
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豆豉红烧肉
用料:红烧肉、魔芋丝、百叶结、冰糖、豆豉、啤酒、料酒、老抽、生抽、桂皮、丁香、八角、花椒、香叶、葱姜蒜
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豆豉鲮鱼炒茄子
用料:茄子、罐装豆豉鲮鱼、大蒜、葱花、料酒、糖、酱油
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豆豉香辣鸡丁
用料:鸡小胸、豆豉香辣酱、柿子椒、洋葱、葱丝、姜丝
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豆豉鲈鱼
用料:鲈鱼、油菜、豆豉、油、辣椒、盐、蒸鱼豉油、花椒
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蒜茸豆豉蒸滑鸡
用料:鸡块、豆鼓、蒜泥、生抽、糖、盐、玉米淀粉、食用油
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彩椒豆豉鸡
用料:仔鸡、彩椒、煎豆腐、豆豉、老抽、醋、料酒、盐、鸡粉、糖、葱姜、八角
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豆豉辣酱炒空心菜
用料:空心菜、肉馅、豆豉香辣酱、红辣椒、大蒜、生姜、盐、鸡精
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豆豉青椒炒鸡片
用料:鸡胸、青椒、胡萝卜、豆豉酱、料酒、干淀粉
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香辣豆豉圆白菜胡萝卜馅变色水饺
用料:猪肉馅、圆白菜、胡萝卜、中筋面粉、苋菜汁、苋菜、豆豉酱、辣椒酱、生抽、盐、白胡椒粉、鸡汁、香油
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蒜茸豆豉蒸鱼
用料:笋壳鱼、大蒜、姜、豆豉酱、酱油、盐、白糖、鸡粉、料酒、胡椒粉、油、醋
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家常小炒豆豉鲜藕
用料:鲜藕、豆豉酱、葱花、盐、生抽、鸡精
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豆豉虾皮菠菜面
用料:虾皮、菠菜面、豆豉、青红辣椒、大蒜、生抽酱油、白糖
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豆豉辣酱小炒肉
用料:猪肉、青蒜、剁椒豆豉酱、葱姜、食用油、料酒、糖、淀粉、香油
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豆豉鲮鱼蒲公英
用料:蒲公英、豆豉鲮鱼罐头
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