别名:蚕豆酱
禁忌人群:高血压患者、肾病患者慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。
豆瓣酱烧鸡块儿
用料:鸡块儿、六月鲜豆瓣酱、葱姜蒜、香叶、八角、老抽、盐
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蒜蓉豆瓣酱拌苦菜
用料:苦菜、欣和豆瓣酱、大蒜、欣和特级酱油、糖、香醋、植物油
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豆瓣酱烧带鱼
用料:带鱼、油、盐、糖、料酒、老抽、姜、葱、淀粉、豆瓣酱
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香辣豆瓣酱
用料:黄豆酱、小茴香、白糖、盐、鸡精、熟芝麻
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豆瓣酱蛋炒饭
用料:隔夜米饭、鸡蛋、六月鲜豆瓣酱、辣椒酱、熟黑芝麻
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普宁豆瓣酱豆腐
用料:豆腐、普宁豆瓣酱、香菜、香葱
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豆瓣酱烧鸡
用料:仔鸡、花椒、大料、香葱、李锦记豆瓣酱、绍酒、盐、白糖、老抽、葱、姜、蒜、小米椒
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自制川渝复合式家常豆瓣酱
用料:红辣椒、葫豆瓣、蒜碎、食盐、混合香料
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豆瓣酱炒冬瓜
用料:冬瓜、姜、香葱、豆瓣酱、油、盐、糖、麻油、胡椒粉、清汤
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豆瓣酱烧梭鱼
用料:新鲜的梭鱼、干红辣椒、八角、葱、姜、蒜、香菜、豆瓣酱、料酒、糖、盐、味精、花生油
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豆瓣酱烧镜鱼
用料:镜鱼、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、八角、花椒、生抽、料酒、糖、花生油
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豆瓣酱香油麦菜
用料:油麦菜、六月鲜豆瓣酱、食用油、大蒜、花椒粒、干红辣椒
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豆瓣酱煮五花肉
用料:五花肉、豆瓣酱、黄糖、葱花适量、蒜蓉适量
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豆瓣酱烧鸡块
用料:鸡块、豆瓣酱、葱、姜、蒜、香叶、八角、老抽、盐
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豆瓣酱蒸鸡翅
用料:鸡翅、六月鲜豆瓣酱、姜丝、葱段、料酒
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豆瓣酱炒萝卜干
用料:萝卜干、豆瓣酱、水、青红椒、油、辣椒、芝麻油、鸡精
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豆瓣酱烧马鲛鱼
用料:马鲛鱼、郫县豆瓣酱、蒜头、青椒、酱油、料酒
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豆瓣酱炒空心菜
用料:空心菜、郫县豆瓣酱、鸡精、蒜头
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