别名:公子香、子丁香、支解香、瘦香娇、雄丁香、如宇香、索瞿香、百里馨
禁忌人群:胃热引起的呃逆或兼有口渴口苦口干者不宜食用;热性病及阴虚内热者忌食。
适宜人群:寒性胃痛、反胃呃逆、呕吐者宜食;口臭者宜食。
五香卤鸭
用料:湖鸭、油、冰糖碎、姜片、八角、葱头、冰糖、料酒、生抽、老抽、陈皮、丁香、八角、草果、桂皮
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白卤猪舌
用料:猪舌、草果、八角、桂皮、陈皮、沙姜、丁香、花椒、茴香、香叶、盐、糖
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乡巴佬卤鸡蛋
用料:鸡蛋、丁香、八角、料酒、盐、桂皮、冰糖、老抽
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卤味大拼盘
用料:牛腱肉、藕、素鸡、豆蔻、白水煮蛋、桂皮、香叶、八角、陈皮、冰糖、丁香、花椒、姜、老抽、盐、白胡椒粉、水、味精、葱、姜、卤汁、香油、辣椒酱、生抽、醋、鸡精
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可乐卤蛋
用料:鸡蛋、可乐、老抽、生抽、盐、糖、八角、辣椒、香叶、桂皮、丁香
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老卤凤爪
用料:鸡爪、丁香、花椒、小茴香、干山楂片、香叶、八角、桂皮、葱、姜、老抽、生抽、盐、白糖、料酒
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卤藕
用料:莲藕、五花肉、牛肉、干红辣椒、姜、八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒、盐、老抽、料酒
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潮州卤水
用料:八角、巴椒、桂皮、蒜头、香叶、蚝油、丁香、老抽、冰糖、陈皮、甘草、盐
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卤水翅尖
用料:鸡翅尖、卤水、草豆蔻、红曲粉、八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草果、丁香、红辣椒粉、生姜、大葱、绍酒、冰糖、清水、鸡精、盐、高汤、色拉油、老抽、干尖椒
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香卤兰花豆腐干
用料:豆腐干、豆蔻、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、丁香、葱、姜、蒜、冰糖、盐、生抽、老抽、辣椒酱
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清鸡汤
用料:全鸡、胡萝卜、芹菜、小蘑菇、韭葱、洋葱、丁香、百里香、月桂叶、冷水
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螺蛳猪脚煲
用料:猪脚、螺蛳、柳州酸笋、干辣椒、姜、大蒜、沙姜、八角、草果、丁香、茴香、香叶、白胡椒、紫苏、料酒、生抽、老抽、白糖、辣椒油、盐
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韩式辣牛肉汤饭
用料:牛肋肉、海带结、萝卜、金针菇、海鲜菇、豆腐、豆芽菜、韩国辣椒粉、香麻油、蒜泥、细砂糖、美味鲜酱油、葱段、姜、料酒、草果、香叶、丁香、小茴香、山楂干、八角、陈皮
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红酒炖鹿肉
用料:野生鹿肉、勃更地红酒、新鲜百里香、新鲜月桂叶、丁香、番茄膏、洋葱、大蒜、孜然粒、橄榄油
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腌腊鱼
用料:草鱼、排骨、干辣椒、花椒、八角、桂皮、丁香、盐、白酒
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