别名:葱、青葱、四季葱、事菜
禁忌人群:眼疾患者、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人、表虚、多汗者忌食。有腋臭的人在夏季应慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。脑力劳动者更适宜。(过多食用葱会损伤视力。)
红烧狮子头
用料:猪肉末、藕、鸡蛋、荸荠、姜、蒜、料酒、淀粉、老抽、白糖、大葱
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意大利面
用料:意大利面、肉碎、西芹、磨菇、红罗卜、大葱、蒜头、番茄粒、香腸、香料、橄欖油、番茄酱、水、盐、胡椒粉
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干煸芸豆
用料:细芸豆、猪肉馅、蒜、大葱、红色干辣椒、色拉油、盐、味精
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可乐鸡翅
用料:中翅、可乐、老姜、大葱、八角、花椒、西兰花
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鱼头豆腐汤
用料:鱼头、嫩豆腐、香菇、大葱、老姜、盐
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家常豆腐
用料:北豆腐、五花肉、大豆酱、蒜、姜、大葱、料酒、老抽、黑胡椒粉
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地三鲜
用料:绿皮茄子、土豆、青椒、蒜瓣、大葱、精盐、白糖、酱油、水淀粉、香麻油、高汤
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干锅香辣虾
用料:虾、四川豆瓣酱、花椒、干辣椒、八角、大葱、生姜、酱油、料酒、香菜
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红油肚丝
用料:猪肚、大葱、姜、黄酒、盐、麻椒、大蒜、花椒、大料、小茴香、红椒、熟芝麻、红油
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佛跳墙
用料:小鲍鱼、腊味海鱼干、净三黄母鸡、猪前肘、冬笋、水法鱼翅、水发鱼唇、瑶柱、水发香菇、绍兴花雕酒、酱油、大葱、姜、八角、香叶、鸡粉、盐、冰糖、白胡椒粉
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毛氏红烧肉
用料:五花肉、大葱、姜、绍酒、冰糖、味精、酱油、豆豉、干辣椒、八角、桂皮、清水
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豆花鱼
用料:龙利鱼、鸡蛋、内脂豆腐、香菜、淀粉、干辣椒、大葱、生姜、蒜、豆瓣酱、白胡椒、花椒(我取了红花椒和青花椒各一把)、草果、山奈、大料、辣椒粉
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剁椒鱼头
用料:鱼头、剁椒、蒜末、姜、大葱、豆豉、蒸鱼豉油
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肉末豆腐
用料:豆腐、猪肉馅、胡萝卜、青豆、大葱、盐、冰糖、生抽、料酒、水淀粉
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大酱汤
用料:千页豆腐、土豆、香菇、蘑菇、大白菜、韩国大酱、海鲜什锦、青椒、姜、大葱、韩国辣酱
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西红柿牛腩
用料:牛腩、西红柿、姜片、大葱、花椒、大料、香叶、料酒、老抽
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春饼
用料:面粉、西芹、胡萝卜、笋丝、烤鸡肉、盐、大葱、调味料:甜面酱、料酒、盐
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盐水鸭
用料:半片鸭、盐、花椒、大葱、大料、桂皮、白醋、炒锅、冰箱、保鲜袋、煮锅
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