别名:白地栗、燕尾草、芽姑、茨菰、慈菰、剪刀草
禁忌人群:孕妇,便秘者不宜多吃。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。(慈菇不宜多食,多食则发肠风痔漏,崩中带下,使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等)
慈姑红烧肉
用料:慈姑、五花肉、老抽、料酒、冰糖、鸡精
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慈姑腊肉煲
用料:慈姑、腊肉、大蒜、姜片、料酒、食盐、冰糖、蚝油
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茨菰烧排骨
用料:肋排、茨菰、葱末、蒜片、花椒、老抽、生抽、醋、盐、糖、味精、料酒
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茨菰烧鸡翅根
用料:鸡翅根、茨菰、生姜片、大蒜头、八角、花椒、桂皮、香叶、干红辣椒、鲜红辣椒、鲜绿尖椒、老抽、生抽、花椒水、食盐、冰糖、清水、食用油
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茨菰红烧肉
用料:五花肉、茨菰、大葱、姜、八角、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐
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茨菰烧素鸡
用料:茨菰、素鸡、烤鸭卤、八角、桂皮、葱、姜、红尖椒
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茨菰蒜苗炒肉片
用料:慈姑、里脊、蒜苗、葱姜、盐、糖、酱油、淀粉、香油
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清炒茨菰
用料:茨菰、蒜、盐、油、酱油
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茨菰烧培根
用料:培根、茨菰、小葱、米酒、酱油、盐
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香炸茨菰片
用料:新鲜茨菰、五香盐、辣椒面
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香煎慈菇饼
用料:慈姑、红萝卜、淀粉、姜末
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茨菰炖咸鸭
用料:茨菰、咸鸭、时令青菜、葱姜、枸杞、料酒、盐
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慈菇炖腊肉
用料:带皮腊肉、慈姑、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐
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炸茨菰片
用料:茨菰、油、盐
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用料:茨菰、纯五花肉、大葱、姜、香叶、八角、桂皮、盐、鸡粉、冰糖、老抽、生抽、料酒
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用料:茨菰、咸鸭、白玉菇、蟹味菇、时令青菜、葱姜、枸杞、料酒、盐
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干菜茨菰
用料:茨菰、梅干菜、蘑菇精、白砂糖
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