草果

辣焖栗子鸡

用料：鸡腿、栗子、大葱、干辣椒、蒜、豆豉辣酱、姜、枸杞、生抽、老抽、糖、盐、花椒、八角、草果、香叶、桂皮、甘草

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酱焖辣猪蹄

用料：猪蹄、肉蔻、葱、姜、八角、桂皮、草果、小茴香、冰糖、海天味极鲜酱油、黄酒、甜面酱、黄豆酱

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卤煮蹄髈

用料：蹄膀、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜瓣、姜片、丁香、桂皮、草果、山柰、八角、香叶

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卤蛋肉圆蒸

用料：精瘦猪肉、鹌鹑蛋、干香菇、葛根粉、肉蔻、糯米、薄荷叶（摆盘用）、生菜叶、清水马蹄、新蒜、八角、桂皮、丁香、茴香、香叶、草果、绿麻椒、腌制盐、高度白酒

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香焖野猪排

用料：带皮野猪排、香叶、姜片、蒜片、八角、丁香、草果、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖

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煮毛豆

用料：毛豆、白豆蔻、葱、姜、干辣椒、花椒、桂皮、陈皮、八角、丁香、草果、香叶、小茴、胡椒粉、山楂

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沸腾水煮豆花虾

用料：虾、内酯豆腐、土豆淀粉、花椒、干辣椒、葱、姜、蛋清、盐、料酒、山奈、草果、大料、香叶、丁香、桂皮

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萝卜焖肉

用料：五花肉、萝卜、油、酱油、生抽、葱、姜、香叶、草果、桂皮、冰糖、八角

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云南小毛豆煮花生

用料：毛豆、花生、酱油、辣椒、八角、草果、香叶

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五花肉焖笋

用料：五花肉（切小块儿）、笋干（等量与五花肉）、肉蔻、草果、八角、香叶、砂仁、葱姜蒜、冰糖、老抽、酱油、盐、鸡精

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