草果

毛氏红烧肉

用料：五花肉、干豆角、葱、姜、蒜、草果、八角、花椒、香叶、桂皮、白糖、老抽、料酒、盐、鸡精、植物油

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麻辣烫

用料：各种蔬菜、冰糖、姜末、花椒、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、辣椒面、草果、桂皮

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三杯鸡

用料：鸡腿、葱、姜、蒜、香葱、米酒、海鲜酱油、麻油拌的辣椒酱、花椒、大料、小茴香、草果

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西红柿牛腩

用料：牛腩、西红柿、胡萝卜、豆蔻、洋葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、草果、香叶、小茴香、桂皮、胡椒粉、花椒、白醋

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麻辣牛肉干

用料：牛后腿肉一块、肉蔻、葱、姜、白芷、凉姜、桂皮、香叶、草果、砂仁、八角、丁香、干辣椒、陈皮、黄酒、盐、白糖、香醋、酱油、鸡粉、胡椒粉、辣椒粉、熟芝麻

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麻辣鸭脖子

用料：鸭脖子、干辣椒、花椒、三萘、八角、草果、茴香、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐、糖

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樱桃肉

用料：五花肉、红曲水、葱、草果、丁香、料酒、姜、白芷、八角、冰糖、食用盐

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兰州牛肉面

用料：牛肉、白萝卜、鲜面条、鸡肉、牛骨、柑橘皮、辣椒面、草果、香叶、花椒、干辣椒、小茴香、八角、枸杞、料酒、盐、白胡椒粉、香菜、蒜苗、姜、葱

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回锅卤猪舌

用料：猪舌、青椒、辣酱、八角、桂皮、草果、香叶、生姜、大蒜、冰糖、葱、料酒、蚝油、鸡粉、老抽、生抽

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羊蝎子

用料：羊蝎子、小米辣、小豆蔻、香葱、老姜、大蒜、干辣椒、冰糖、料酒、老抽、生抽、盐、味精、香菜、良姜、香叶、八角、丁香、草果、香砂、小茴香、桂皮、陈皮、花椒、白胡椒

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栗子红烧肉

用料：猪五花肉、去皮生栗子、姜、大葱、盐、黄酒、热水、大料、桂皮、草果、细砂糖、热水

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魔芋红烧肉

用料：红烧肉、魔芋丝、生抽、红烧酱油、料酒、冰糖、盐、葱、姜、清水、意大利混合香料、花椒、八角、桂皮、草果、香叶、茴香、丁香

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红烧羊肉炉

用料：羊肉、葱、蒜头、红辣椒、红白萝卜、姜、八角、草果、香叶、桂皮、罗汉果、花椒、孜然、甘草、白酒、老抽、生抽、冰糖、盐、鸡精、清水

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红烧猪肘

用料：猪前肘、小葱、姜片、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、茴香、丁香、香叶、草果

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胡萝卜烧羊腿

用料：羊前腿、小胡萝卜（本地产）、生姜、青蒜、香菜、八角、桂皮、草果、小茴香、香叶、花椒粒、干红椒、冰糖碎、盐、生抽、老抽、料酒

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川味笋子红烧牛肉面

用料：牛腩、四川烟熏笋、鸡蛋面条、郫县豆瓣、八角、草果、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、老抽、料酒、盐、糖

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川味红烧牛肉饭

用料：牛腩、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、葱、姜、冰糖、酱油、大料、花椒、草果、香叶、也可以用纱布包好)

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红烧肥肠

用料：肥肠、白箩卜、花椒、干辣椒、八角、蒜、姜片、桂皮、草果、三萘、香叶、糖、老抽、生抽、水

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