别名:胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆
禁忌人群:中焦虚寒者、蚕豆过敏者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜老人、学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者。
腊肉蚕豆笋丁
用料:湖南腊肉、蚕豆米、冬笋、大蒜、小米椒、盐、胡椒粉、生粉
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蚕豆炒肉片
用料:蚕豆、猪肉、油、葱丝、姜丝、蚝油、盐
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雪里蕻蚕豆蛋花汤
用料:雪里蕻菜、鸡蛋、新鲜蚕豆、春笋、盐、鸡精
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五香脆皮蚕豆
用料:新鲜蚕豆、八角、葱、姜、香叶、干辣椒、盐、老抽、花椒粉、辣椒粉
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蒜香辣味蚕豆米
用料:蚕豆米、姜、蒜片、干辣椒碎、油、糖、盐、鸡精
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雪菜蚕豆馅馄饨
用料:雪菜、春笋、青蚕豆、馄饨皮、紫菜、香油、生抽
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培根蚕豆
用料:培根碎、蚕豆、盐、水、水、黑胡椒
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蚕豆瓣炒腊肉
用料:蚕豆、腊肉、葱、姜、蒜、红椒
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糟菜炒蚕豆
用料:蚕豆、糟菜、盐、味精、葱
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火腿笋片蚕豆瓣
用料:蚕豆、火腿、春笋、盐、鸡精
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茴香炒蚕豆
用料:去壳蚕豆、茴香、油、花椒、盐
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蚕豆肉圆汤
用料:猪肉馅、干粉丝、鸡蛋、新鲜蚕豆瓣、姜末、盐、白胡椒
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蒜香蚕豆
用料:蚕豆、蒜、盐、食用油
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榨菜蚕豆羹
用料:蚕豆、榨菜、鸡蛋、木耳、胡萝卜、葱姜、盐、胡椒粉、水淀粉、香油
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蚕豆米小炒饭
用料:蚕豆、隔夜饭、胡萝卜、油、盐、葱、花椒面
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香肠粒咸菜蚕豆饭
用料:蚕豆、自制香肠、雪菜、大米、生抽
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蚕豆炒榨菜
用料:蚕豆、榨菜、干红椒、盐
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蚕豆豆腐羹
用料:蚕豆米、盒装豆腐、火腿、鲜香菇、鸡蛋、葱姜、盐、胡椒粉、香油、水淀粉
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