别名:胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆
禁忌人群:中焦虚寒者、蚕豆过敏者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜老人、学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者。
蒜香青蚕豆
用料:连壳蚕豆、蒜、盐、鸡精
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蚕豆烧鸡肉
用料:鸡全腿、蚕豆、香菇、朝天椒、加州核桃、生抽、白糖、蚝油、芝麻油、橄榄油
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韭菜鸡蛋蚕豆米
用料:韭菜、鸡蛋、蚕豆米、小葱、花生油、白胡椒粉、鸡精、盐
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果仁蚕豆糕
用料:蚕豆、新疆巴旦木(大杏仁)、核桃仁、花生米、白糖
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蚕豆炒腊肉
用料:腊肉、蚕豆、蒜
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沙锅鲫鱼蚕豆汤
用料:鲫鱼、蚕豆、葱、姜、盐、猪油
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蚕豆雪菜炒目鱼
用料:新鲜目鱼、新鲜雪里蕻、新鲜蚕豆、太太乐鲜贝露、红椒、姜片、蒜末、盐、鸡精、糖
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烧蚕豆
用料:蚕豆、盐、葱花
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豌豆蚕豆浓汤
用料:去皮鲜蚕豆、去皮鲜豌豆、薄荷、冰糖、淡奶油
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蚕豆粉团
用料:蚕豆、青菜、年糕、地瓜粉
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椿苗蚕豆
用料:新鲜的蚕豆米、香椿苗、生抽、香油、食盐
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香炸蚕豆
用料:蚕豆、肉馅、面粉、香葱
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鲜蚕豆西葫芦鸡蛋汤
用料:西葫芦、鸡蛋、鲜蚕豆瓣、番茄、盐、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、葱末
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香葱爆蚕豆
用料:蚕豆、香葱、食用油、盐、辣椒
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蚕豆米炒鸡蛋
用料:蚕豆米、鸡蛋、小香葱、小红椒、料酒、盐、胡椒粉
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葱炒蚕豆
用料:蚕豆、葱、油、盐、糖、鸡精
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五香芝麻油酥蚕豆
用料:干蚕豆、熟芝麻、五香粉、盐、白糖
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