别名:武昌鱼、鲂鱼、团头鳊、缩项鲂、孔鳐、团头鲂、缩项鳊
禁忌人群:患有慢性痢者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜贫血、营养不良、体虚、食欲不振者。
酱烧啤酒武昌鱼
用料:武昌鱼、魔芋丝、啤酒、葱、姜、蒜、黄豆酱、生抽、料酒、老抽、醋、白糖、盐
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清蒸武昌鱼
用料:武昌鱼、葱丝、姜、红椒丝、盐、料酒
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黄豆酱蒸鱼
用料:鳊鱼、海天黄豆酱、姜丝、香葱、盐、料酒
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黄豆酱蒸武昌鱼
用料:武昌鱼、黄豆酱、姜、葱、蒸鱼酱油
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私房蒸武昌鱼
用料:武昌鱼、葱姜丝、火腿丝、姜、蒜、香菜、干红辣椒、盐、白胡椒、味精、蒸鱼豉油、料酒、食用油、猪油食用油混合
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香煎武昌鱼
用料:武昌鱼、葱、姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精
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冰凌家的煎鱼
用料:鳊鱼、香菜、红辣椒、生姜、大蒜、葱
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暴腌武昌鱼
用料:鳊鱼、香芹、红甜椒、大葱、盐、花椒粉、胡椒碎、生抽、鲜味汁、香辣油、白糖、香醋
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暴腌鱼
用料:鳊鱼、香芹、红甜椒、大葱、盐、花椒粉、胡椒碎、生抽、鲜味汁、香辣油、白糖、醋
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香烤武昌鱼
用料:武昌鱼、生姜、孜然粉、辣椒粉、盐、料酒、酱油
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干锅武昌鱼
用料:武昌鱼、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、陴县豆瓣、蒜蓉辣酱、高汤或水、砂糖
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红油豆瓣武昌鱼
用料:武昌鱼、姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、红椒
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豉椒武昌鱼
用料:武昌鱼、黑豆豉、葱、酱、蒜、新鲜小红尖椒、辣椒酱、白酒(二锅头)、镇江香醋、老抽、盐、鸡精、香菜末
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红烧武昌鱼
用料:武昌鱼、干淀粉、酱油、盐、白糖、味精、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜、米醋
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用料:武昌鱼、大葱段、姜、香菜、蒜、花椒、大料、醋、料酒、盐、白糖、酱油
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孔雀开屏武昌鱼
用料:武昌鱼、大葱、生姜、青椒、小红椒、小葱、白胡椒粉、蒸鱼豉油、美极鲜味酱、料酒
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用料:武昌鱼、料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、干红辣椒、味精、白糖、淀粉
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油淋鱼
用料:鳊鱼、葱、姜、辣椒面、花椒、盐、料酒、醋、酱油、糖、白酒、鸡精
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