别名:武昌鱼、鲂鱼、团头鳊、缩项鲂、孔鳐、团头鲂、缩项鳊
禁忌人群:患有慢性痢者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜贫血、营养不良、体虚、食欲不振者。
清蒸鳊鱼
用料:鳊鱼、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、料酒
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泡椒烧鳊鱼
用料:鳊鱼、泡椒、料酒、姜丝、葱花、水淀粉、生抽、胡椒粉、白糖
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清真柠檬鳊鱼
用料:鳊鱼、柠檬片、醋、芝麻油、生抽、姜、葱
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香芹烤鳊鱼
用料:鳊鱼、香芹、土豆、盐、黑胡椒粉、孜然粉、绍酒、姜、蒜、辣椒酱、花椒、糖、鸡精、干辣椒
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豆豉烧鳊鱼
用料:鳊鱼、葱、姜、永川豆豉、植物油、料酒、白糖、老抽
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家常红烧鳊鱼
用料:鳊鱼、小香葱、姜蒜、食用油、料酒、生抽、老抽、盐、糖
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红油豆瓣酱烧鳊鱼
用料:红油豆瓣酱、鳊鱼、油、盐、糖、料酒、老抽、葱、姜、蒜
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豉香辣酱蒸鳊鱼
用料:辣酱、鳊鱼、葱、姜、蒜、四川豆豉、食用油、盐、料酒、糖、鸡精
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清蒸鳊鱼干
用料:鳊鱼干、料酒
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红烧鳊鱼炖豆腐
用料:鳊鱼、豆腐、葱、料酒、盐、青蒜苗、鸡精、麻辣鲜、白糖、麻油、醋、老抽、干红辣椒、姜、蒜
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豌豆鳊鱼
用料:鳊鱼、豌豆、葱、姜、料酒、盐、干小红辣椒、海天红烧酱油、糖
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腊肉红烧鲳鳊鱼
用料:鲳鳊鱼、腊肉、葱、姜、红椒、大蒜、糖、味精、老抽、料酒
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多味鳊鱼
用料:鳊鱼、豌豆、方腿肉、油、盐、料酒、糖、鲜抽、水淀粉、姜、葱、蒜、鸡精、胡椒粉
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咖喱鳊鱼
用料:红萝卜、土豆、鳊鱼、洋葱、料酒、大葱、姜片、咖喱膏、胡椒粉、油盐
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蒜蓉豆豉烧鳊鱼
用料:鳊鱼一条、豆豉、蒜头、生姜、葱、生抽、白糖、盐、白酒
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宿舍红烧鳊鱼
用料:鳊鱼、葱、姜、蒜、辣椒、老抽、生抽、花雕酒
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红烧武昌鱼
用料:武昌鱼、老抽、蒸鱼豉油、料酒、白糖、姜、蒜、葱、干红椒、黑胡椒粉
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酱烧武昌鱼
用料:武昌鱼、五花肉、郫县豆瓣酱、甜面酱、葱片、蒜片、姜丝、八角、老抽、白砂糖、盐、香菜
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