别名:藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆
禁忌人群:患疟疾的人,身体有寒的人,以及尿路结石者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。特别适宜脾胃虚弱、饮食减少的人,以及久泄、小儿单纯性消化不良;适宜夏季感冒、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;适宜癌症病人服食。
土豆豆角炖牛肉
用料:牛肉、土豆、扁豆、牛肉汤、盐、老抽、鸡汤或浓汤宝、葱花
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莲子百合淮山排骨汤(健脾化湿汤)
用料:百合、莲子、淮山(山药)、排骨、扁豆、蜜枣、花生、茨实、茯苓、水、盐
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香叶双豆炖
用料:土豆、扁豆、猪肉、香叶、油、老抽、水
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龙骨凤爪养生汤
用料:猪腔骨、桂圆肉、扁豆、白莲子、红枣、薏米、鸡爪、淮山、玉竹、川砂仁、黄芪、党参、姜片、水
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抹茶豆沙酥
用料:中筋面粉、低筋面粉、豆沙馅、糖粉、猪油、水、抹茶粉、猪油
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沙茶豆腐鸡丁
用料:豆腐、鸡脯肉、胡萝卜、莴笋、沙茶酱、蚝油、生抽
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抹茶豆沙卷
用料:金橡高筋粉、红豆沙、低粉、全蛋、抹茶粉、即时酵母、奶粉、糖、盐、水、无盐黄油
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全麦抹茶豆沙包
用料:全麦面粉、红豆沙、葡萄干、抹茶粉、水、干酵母、白砂糖
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