别名:藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆
禁忌人群:患疟疾的人,身体有寒的人,以及尿路结石者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。特别适宜脾胃虚弱、饮食减少的人,以及久泄、小儿单纯性消化不良;适宜夏季感冒、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;适宜癌症病人服食。
家常五彩荤素小炒
用料:里脊肉、扁豆、胡萝卜、干香菇、姜蒜、红杭椒、油、盐、味素、蒸鱼豉油
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四喜蒸饺
用料:烫面团、猪肉馅、扁豆、胡萝卜、鸡蛋、香菇、葱、姜末、酱油、盐、料酒、胡椒粉、香油、白糖、食用油
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红焖牛腱
用料:牛腱肉、土豆、胡萝卜、扁豆、盐、糖、生抽、老抽、生姜、葱段、花椒、大料、桂皮
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云南豆焖饭
用料:大米、糯米、宣威火腿、去皮青蚕豆、土豆
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河南卤面
用料:面、五花肉、扁豆、姜、蒜、酱油、黄酒
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养生鸡汤
用料:鸡、扁豆、百合、山药、雪莲花、薏仁、芡实、玉竹、姜片、盐
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新凉拌三丝
用料:扁豆、金针菇、胡萝卜、蒜泥、芝麻油、白醋、盐
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冬瓜海带薏米煲猪骨
用料:猪脊骨、冬瓜、海带、薏米、扁豆、蜜枣
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鲜藕根瘦肉抗敏汤
用料:鲜藕根、瘦肉、排骨、赤豆、扁豆、薏仁、土茯苓
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鲜藕根瘦肉薏仁汤
用料:鲜藕根、瘦肉、排骨、薏仁、赤豆、扁豆、土茯苓
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豆角炖排骨
用料:扁豆、新鲜肋排、葱姜蒜、料酒、醋、糖、酱油
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土豆豆角炖肉
用料:猪五花肉、扁豆、土豆、大葱、花椒大料
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肉骨头汤
用料:猪骨头、薏米、扁豆、无花果、莲子、百合、沙参、陈皮
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老黄瓜薏仁瘦肉汤
用料:老黄瓜、瘦肉、薏仁、扁豆、蜜枣
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素味煲仔饭
用料:大米、土豆、牛肝菌、扁豆、上海青、鸡蛋、麻油、色拉油、酱油、糖、盐
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茯苓薏豆祛湿汤
用料:薏米、扁豆、赤小豆、瘦肉、土茯苓、灯芯花、木棉花
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绿茶豆沙汤圆
用料:糯米粉、红豆沙、绿茶粉
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木棉祛湿汤
用料:茶树菇、红枣、薏米、扁豆、素豆段、木棉花、花生、盐、姜片、甘草
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