别名:藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆
禁忌人群:患疟疾的人,身体有寒的人,以及尿路结石者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。特别适宜脾胃虚弱、饮食减少的人,以及久泄、小儿单纯性消化不良;适宜夏季感冒、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;适宜癌症病人服食。
农家肉焖扁豆
用料:扁豆、猪肉、酱油、盐、蒜、葱姜
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扁豆莜面鱼鱼
用料:莜面、小扁豆、土豆、羊肉、花椒面、盐、酱油、胡椒粉、番茄沙司、葱花
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番茄焖扁豆
用料:扁豆、番茄、蒜、老抽、生抽、糖、鸡粉
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鱼露金蒜焖扁豆
用料:扁豆、蒜、鱼露、酱油、黄酒、鸡粉、花生油、水淀粉
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扁豆小炒肉
用料:扁豆、五花肉
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香菇焖白扁豆
用料:白扁豆、冬笋片、水发香菇、葱、黄酒、酱油、蚝油、盐、味精、胡椒粉、烹调油、清水
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红油凉拌扁豆丝
用料:大宽扁豆、蒜末、黑白熟芝麻、盐、鸡粉、红油、香油
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咸肉扁豆饭
用料:咸肉、扁豆、大米、油、盐、料酒、糖、鲜抽、姜、鸡精
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扁豆排骨
用料:排骨、扁豆、生姜、小葱、白砂糖、尖椒、老抽
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素扁豆焖面
用料:面条、扁豆、鸡蛋、葱花、蒜蓉、盐、酱油、豆瓣酱
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酱爆虾
用料:克氏原螯虾、扁豆、鲜辣椒、太太乐蒜蓉辣椒酱、料酒、蒜粒姜粒
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什锦炒面
用料:新鲜手擀面、扁豆、胡萝卜、蚝油、老抽、生抽、盐、红辣椒、葱、姜、蒜
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红烧南豆腐
用料:南豆腐、瘦肉、红色菜椒、生抽、盐
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素炒拼盘
用料:扁豆、南瓜、包菜、香菇、紫甘蓝、洋葱、黄瓜、青椒、红椒、野山椒、蒜、油、盐、胡椒
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抹茶豆沙六方烧
用料:豆沙、面粉、水、抹茶粉、黑芝麻
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红烧排骨炖菜品
用料:排骨、土豆、粉条、扁豆、冰糖、葱段、料酒
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松茸培根炒意面
用料:细条干意面、松茸菌、培根、扁豆、鲜罗勒碎、红黄彩椒、橄榄油、蒜、黑胡椒汁、盐、香草碎、黑胡椒碎
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五彩荤素小炒
用料:里脊、扁豆、胡萝卜、干香菇、姜蒜、红杭椒、油、盐、味素、薄盐生抽
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