别名:藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆
禁忌人群:患疟疾的人,身体有寒的人,以及尿路结石者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。特别适宜脾胃虚弱、饮食减少的人,以及久泄、小儿单纯性消化不良;适宜夏季感冒、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;适宜癌症病人服食。
尖椒炒酸扁豆
用料:酸扁豆、干辣椒、生抽、鸡精、食用油、黑胡椒
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洋扁豆炒酱瓜
用料:洋扁豆、酱瓜、油、糖、葱、姜、鸡精、蒜、辣椒
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扁豆煸肉片
用料:扁豆、猪瘦肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、麻油、盐、食用油、醋
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长扁豆炒白条虾
用料:长扁豆、白条虾、油、盐、糖、料酒、姜、蒜、鸡精、胡椒粉
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孜然软炸扁豆角盒
用料:扁豆角、猪肉、鸡蛋、大葱、红薯淀粉、五香粉、姜、蒜、生抽、精盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉
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肉皮烧扁豆
用料:净扁豆、肉皮、姜、油、盐、味精、料酒、老抽
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扁豆炒土豆片
用料:扁豆、土豆、色拉油、精盐、五香粉、味精、葱、姜、生抽
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酱扁豆
用料:净扁豆、姜、红椒、酱油、盐、白糖、味精
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香肠炒扁豆
用料:扁豆、胡萝卜、香肠、葱、盐、鸡精
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长扁豆炒培根
用料:长扁豆、培根、蒜、油、盐
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扁豆炒香肠
用料:扁豆、香肠、胡萝卜、油、盐、葱
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香辣干煸扁豆
用料:扁豆、肉末、葱姜蒜碎、黄酱、泡椒、盐、糖、料酒
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洋扁豆烧茄子
用料:虾米、茄子、洋扁豆、盐、油、鸡精、料酒、葱、姜
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扁豆丝烧山丁
用料:扁豆、山药、油、盐
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五花肉烧扁豆
用料:五花肉、洗净扁豆、葱姜、花生油、料酒、生抽、盐、味精
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扁豆炒油素鸡
用料:扁豆、油素鸡、葱、姜、蒜、盐、蚝油、生抽、糖、香油
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扁豆炒双鲜
用料:扁豆、虾仁、鸡蛋、小魷魚、盐、生油、味精
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猪肉焖扁豆
用料:宽扁豆片、五花肉、葱、姜、酱油、蚝油、绍酒、味精、烹调油、水淀粉
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