别名:藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆
禁忌人群:患疟疾的人,身体有寒的人,以及尿路结石者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。特别适宜脾胃虚弱、饮食减少的人,以及久泄、小儿单纯性消化不良;适宜夏季感冒、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;适宜癌症病人服食。
肉片炒扁豆
用料:里脊、大扁豆、姜丝、葱段、盐、鸡精
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扁豆花肉片糯米粥
用料:扁豆花、猪瘦肉、糯米、盐、料酒、鸡精、鲜抽、姜、葱
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凉拌扁豆海带鸡丝
用料:鸡腿肉、扁豆、海带、盐、蒜、糖、香油
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豆腐干炒扁豆
用料:豆腐干、扁豆、红尖椒、青尖椒、香葱、油、盐、酱油
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扁豆芽炝炒紫甘蓝
用料:扁豆芽、紫甘蓝、红菜椒、葱丝、盐、糖
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扁豆发面蒸饺
用料:肉馅、扁豆、面粉、葱碎、姜碎、五香粉(花椒粉)、食用油、食盐、发酵粉
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金针排骨酱焖扁豆
用料:扁豆、金针菇、猪肉馅、洋葱、李锦记排骨酱、小红辣椒、葱、姜、蒜
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清炒扁豆肉丝
用料:扁豆、猪肉丝、干红辣椒丝、葱花、姜末、蒜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、高汤
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老北京扁豆焖面
用料:扁豆、五花肉、面、黄酒、酱油、葱片、姜片、盐、蒜末、麻油
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素焖扁豆丝
用料:宽扁豆、大料
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东北扁豆焖排骨
用料:东北扁豆、排骨、姜、蒜
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黄豆酱甜椒扁豆角炒肉
用料:扁豆角、猪肉、黄豆酱、甜青椒、食用油、鸡精、精盐、蒜、生抽、姜
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洋扁豆鸡腿饭
用料:鸡腿、洋扁豆、胡萝卜、葡萄酒、蒜、小葱、酱油、辣椒油、盐
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炒白扁豆
用料:白扁豆、猪肉、淀粉、酱油、姜、蒜、味精、盐、干红椒、南德、醋
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素焖扁豆黑豆面条
用料:高筋粉、黑豆面、扁豆、水、盐、油、生抽酱油、干紫苏、姜碎、芝麻
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培根扁豆
用料:培根、扁豆、精盐、鸡精
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包瓜炒洋扁豆
用料:包瓜、洋扁豆、鸡精、姜、葱
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煸炒酸扁豆
用料:酸扁豆、里脊、辣椒、葱、油、料酒、生抽、盐、味精、水淀粉
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