别名:鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼
禁忌人群:痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食;素有顽癣痼疾之人忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。
蒜蓉蒸鲍鱼
用料:鲍鱼、蒜、葱、盐、生抽
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鲍鱼鸡粥
用料:鲜鲍、鸡腿、米、姜、盐、料酒、油、生抽、胡椒粉、葱花、香油
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红烧鲍鱼菱角
用料:鲍鱼、大虾、菱角、葱、姜、彩虹椒、干红辣椒、花椒、白酒、料酒、盐、白糖、酱油、米醋
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酱汁鲍鱼
用料:鲍鱼、干香菇、西兰花、蚝油、生抽、盐、味精、料酒、淀粉
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蒜香小鲍鱼
用料:小鲍鱼、蒜头、大葱、鲍汁、生抽
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XO酱鲍鱼大虾
用料:发好的鲍鱼、鲜虾、圆骨煲鲍鱼的汤、XO酱两勺、葱、姜、油、生抽、白糖、料酒、盐、白酒
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鲍鱼汁浸时蔬
用料:西兰花、莲菜、胡萝卜、黑木耳、鲍鱼汁、淀粉、清水
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鲍鱼汤
用料:小鲍鱼、排骨、莲子、枸杞、姜、纯净水
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原汁焗鲍
用料:鲍鱼、鸡爪、鸡翅、猪皮、西兰花、小板粟、红参(或洋参)、鲍鱼汁、生抽、花生酱
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蒜香鲍鱼
用料:鲍鱼、粉丝、蒜、葱花、红辣椒末、蚝油、生抽、料酒
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小鲍鱼烧排骨
用料:新鲜小鲍鱼、肋排、大葱、生姜、蒜、桂皮、八角、红烧酱油、老抽、料酒、糖、香油
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鲍鱼汁蔬菜酱
用料:回鱼、金针菇、青椒、香菇、胡萝卜、洋葱、蒜蓉、酱油、鲍鱼汁
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海陆汇
用料:鲍鱼、子排、葱、生姜、糖、盐
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油焖春笋小鲍鱼
用料:春笋、小鲍鱼、料酒、老抽、生抽、白糖、姜两片、葱段、葱花
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百合鲍片
用料:鲍鱼、百合干、葱姜、盐、味极鲜、白酒、油
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葱油小鲍鱼
用料:小鲍鱼、蚝油(可以少量盐代替)、蒜蓉、葱花、红椒末、美极鲜酱油、鸡精、黄酒
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