别名:鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼
禁忌人群:痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食;素有顽癣痼疾之人忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。
鲍鱼酥
用料:馅料20g/个:无盐黄油、低筋面粉、豆腐乳、蛋液、a油皮面皮20g/个:中筋面粉、水、b油酥面皮15g/个:低筋面粉、c表面装饰:白芝麻少许、蛋液、、糖粉、糖粉、植物油、植物油
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鲍鱼春笋炒韭菜
用料:鲍鱼、春笋、韭菜、六月鲜酱油、橄榄油、盐
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蒜蓉鲍鱼菇
用料:鲍鱼菇、蒜蓉辣酱、葱花
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清肝明目鲍鱼煲瘦肉
用料:新鲜鲍鱼、猪腱肉、姜片、盐
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红烧小鲍鱼
用料:小鲍鱼、或大鲍鱼、姜片葱片蒜末、干辣椒、耗油一勺、无糖番茄、生抽
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鲍鱼大虾捞面
用料:鲜鲍鱼一只、对虾一个、香菇一朵、面、葱姜
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煎鱼排饭
用料:回鱼、金针菇、香菇、胡萝卜、青椒、洋葱、鲍鱼汁、酱油、蒜蓉
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生炒糯米饭
用料:糯米、猪肉丁、鱿鱼干、虾米、鲍鱼、植物油、生抽、老抽、白酒
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灵芝桂圆清鸡汤
用料:鸡腿、灵芝、桂圆、百合、鲍鱼、姜、葱、料酒、黄酒、盐
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奶油鲍丝浓汤
用料:鲍鱼、牛奶、面粉、鸡高汤、黄油、葱、姜
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上汤参鲍排骨盅
用料:排骨、鲍鱼、水发海参、葱段、姜片、盐、料酒
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明目鱼煲汤
用料:明目鱼、桂圆、红枣、薏米
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荷叶黄金包
用料:鲍鱼、干贝、油饭、咸蛋、莲子、蟳掌、干荷叶
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香菇干拌鲍鱼面
用料:鲍鱼面、香菇、尖椒、香菜、甜面酱
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梅兰鲍片
用料:西蓝花、鲍鱼、鲍鱼汁、梅子酱、红椒
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鲍排冬笋饭
用料:鲍鱼、排骨、冬笋、米饭、西兰花、葱姜蒜、八角、生抽、蚝油、白糖、料酒、黄酒、盐、胡椒粉
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鲍鱼鲜虾粥
用料:大鲍鱼、鲜虾仁、大米、姜
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