别名:鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼
禁忌人群:痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食;素有顽癣痼疾之人忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。
油焖春笋小鲍鱼
用料:春笋、小鲍鱼、料酒、老抽、生抽、白糖、姜、葱段、葱花
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鲍鱼炖土豆
用料:鲍鱼、土豆、姜、葱、花椒、大料、白砂糖、一品鲜酱油
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花菇凤爪扣鲍鱼
用料:五花肉、鸡爪、小鲍鱼、干香菇、生姜、蚝油、生抽、老抽、醋、白糖、盐
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小鲍鱼鱿鱼干炖五花肉
用料:活小鲍鱼、海鱿鱼干、猪五花肉、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、盐、红糖、味精、啤酒
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鲜鲍鱼鸡汤
用料:鲜鲍鱼仔、土鸡、姜、盐
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鲍鱼汁烩杏鲍菇
用料:杏鲍菇、西芹、鲍鱼汁、红椒、食用油、老抽、水淀粉比例1茶匙淀粉加3汤匙水
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红烧大干贝小鲍鱼
用料:大干贝、小鲍鱼、火腿、醋、海鲜酱油、糖、姜、蒜未、盐
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鲜鲍鱼炒舞茸
用料:大连活鲍鱼、鲜舞茸(或任何培养菇)、洗鲍鱼用麵粉、鲜百合、泡油用油、鸡汤、盐、糖、胡椒粉、青、红椒、绍酒、葱白、姜、蒜
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凉拌鲍鱼
用料:鲍鱼、干豆腐、黄瓜、葱、香菜、青椒、海鲜酱油、白醋、糖、高汤精(或鸡精)、辣根、料酒
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鲍鱼炖鸭肉
用料:鲍鱼、鸭肉、姜、盐
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海蚌鲍鱼汤
用料:海蚌、鲍鱼、姜丝、料酒
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鲍鱼冬瓜汤
用料:冬瓜、鲍鱼干、杏鲍菇、黑木耳、橄榄油、姜、枸杞、盐、鸡精
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鲍鱼排骨汤
用料:鲍鱼、排骨、姜丝、盐
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葱花鲍鱼
用料:鲍鱼、蒜末、姜、香葱、鲍鱼汁、青岛啤酒、盐、蒸鱼豉油、糖、精、匙清水、柠檬汁
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鲍鱼饭
用料:鲍鱼、米饭、牛肉、胡萝卜、绿黄豆、葱、姜、料酒、盐、花生、红绿辣椒、糖、淀粉
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鲍鱼片香炒韭菜花
用料:鲍鱼、韭菜花、火腿、香菇、蒜头、鲍鱼汁、鸡汁、糖、味精、食盐、大葱、洋葱
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酱焖鲍鱼
用料:鲍鱼、酱、葱末、姜片、蒜片、鲜汤、鸡精、盐、料酒、蚝油、糖、淀粉
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剁椒鲜鲍鱼
用料:新鲜鲍鱼、大蒜、姜、葱、黄油、海天太子剁椒酱、花生油
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