别名:鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼
禁忌人群:痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食;素有顽癣痼疾之人忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。
鲍鱼烧土豆
用料:土豆、鲜鲍鱼、葱花、鲍鱼汁、蚝油、盐、料酒
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鲍鱼汁爆荷兰豆
用料:荷兰豆、鲍鱼汁、杨葱、干辣椒、生抽、白糖、盐、鸡精、蒜头
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鲍鱼炖鸡汤
用料:鲍鱼、鸡根、清水
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彩椒鲍鱼爆鸡丁
用料:鲍鱼、鸡胸肉、各色彩椒、葱姜蒜、鲍鱼汁、盐、料酒、白糖、生抽、生粉、水淀粉
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酱汁鲍鱼土鸡饭
用料:土鸡块、泡发的鲍鱼、小油菜、大米、水、生抽、老抽、料酒、葱段、姜片、大料、糖
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生滚鲜虾鲍鱼面疙瘩
用料:鲍鱼、基围虾、面粉、鸡蛋、山药、秋葵、咸菜、胡萝卜
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猴头鲍鱼笨鸡汤
用料:笨鸡、鲍鱼、罐装鲜猴头菇、姜、葱、盐、料酒
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鲍鱼汁蔬菜酱煎鱼排饭
用料:回鱼、鲍鱼汁、米饭、金针菇、香菇、胡萝卜、青椒、洋葱、酱油、蒜蓉
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泡椒鲍鱼
用料:鲜鲍鱼、四川贡菜、西兰花、苦菊、泡红辣椒、葱段、姜片、蒜末、酸汤
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鲍鱼汁五彩丝
用料:胡萝卜、木耳、西兰花的茎、鲍鱼汁、洋葱、彩椒、油、葱、蒜、盐
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浇汁鲍鱼
用料:鲍鱼、蒜末、酱丝、小葱、芝麻、香油、濠油、黑白芝麻
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鲍鱼茭白丝
用料:鲍鱼、茭白、粉丝、洗净划三刀煮熟切丝备用、葱
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豉油鸡汁鲍鱼
用料:鲍鱼、李锦记豉油鸡汁、上海青、大料、山楂干、姜片、糖、盐、香油
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蒜香小鲍鱼
用料:活鲍鱼、蒜、豆豉酱、盐
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鲜香什锦鲍鱼粥
用料:活鲍鱼、大米、甜玉米粒、蘑菇、豌豆粒、盐、花雕酒、白糖、鸡精
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鲍鱼养生汤
用料:大连鲍鱼、金霍斛、西洋参
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鲍鱼鲜虾粥
用料:浸泡过的大米、大鲍鱼、鲜虾仁、姜
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茄汁鲍鱼捞饭
用料:鲍鱼、青豆、玉米粒、红椒、葱姜、番茄沙司、白糖、花雕酒、鱼露、料酒一茶勺、胡椒粉、盐、生抽
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