别名:鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼
禁忌人群:痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食;素有顽癣痼疾之人忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。
花期参鲍鱼煲鸡汤
用料:鲍鱼、鸡根、花旗参
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清蒸鲍鱼
用料:鲍鱼、蒜、葱、料酒、蒸鱼豉油、油
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鲍鱼娃娃菜
用料:香菇、猪肉、核桃、葱姜水、盐、生抽、花雕酒、白糖、鸡精
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葱油鲍鱼
用料:鲍鱼、大葱、蒜、生姜、红椒、料酒、白醋、蒸鱼豉油
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鲍鱼汁浸时蔬
用料:莲菜、西兰花、胡萝卜、山药、黑木耳、瓶装鲍鱼汁、红薯淀粉、水
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芙蓉蒸鲍鱼
用料:小鲍鱼、蛋、料酒、盐、鲍鱼汁
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用料:鲍鱼、葱、姜、水淀粉、食用盐、酱油、鸡精
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鲜鲍鱼仔鸡汤
用料:鲜鲍鱼仔、土鸡、姜、盐
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鲍鱼炖鹌鹑
用料:鹌鹑、小鲍鱼、胡萝卜、姜片
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酥皮奶油鲍鱼浓汤
用料:鲜鲍鱼、飞饼皮、蔬菜丁、香菇、口蘑、蛋液、三花淡奶、黄油、盐、胡椒、香草碎
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蒜香鲍鱼汁烤鸡翅
用料:冰鲜鸡翅中、鲍鱼汁、生姜、大蒜
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赛鲍鱼
用料:白灵菇、鲍鱼汁、酱油、料酒、白糖、老母鸡浓汤宝、鸡粉、盐
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兰花小鲍鱼
用料:小鲍鱼、西兰花、鲍鱼汁、蚝油、盐、糖、胡椒粉、葱、蒜、绍酒
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鲍鱼鸡汤
用料:大连鲍、鸡腿、水发香菇、葱、姜
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香菇变鲍鱼
用料:干香菇、猪肉馅、南瓜、核桃仁、盐、生抽、料酒、白糖、葱姜水、干淀粉
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酱油水鲍鱼
用料:鲍鱼、酱油、姜、葱、红辣椒
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鲍鱼大虾捞面
用料:鲍鱼、对虾、香菇、面条、西蓝花、大葱、生姜、浓汤宝、生抽
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杏鲍鱼香肉丝
用料:猪里脊肉、杏鲍菇、红椒、郫县豆瓣辣酱(用刀剁碎)、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉
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