别名:螯毛蟹、青蟹、大闸蟹
禁忌人群:平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食,尤忌食蟹爪。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。
蟹拌鸡腿菇
用料:鸡腿菇半根、螃蟹、盐半小勺、辣椒油半小勺、香菜、料酒、醋、白糖、生姜、鸡精
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南瓜炖蟹
用料:南瓜、螃蟹、蟹子的味道遮过了南瓜、应该以南瓜为主、借着蟹味、所以应该放一个就好了)、蒜、不用切碎)、大料
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菌菇蟹汤
用料:螃蟹、鸡腿菇、平菇、金针菇、生姜、盐、料酒、高汤
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田园烩蟹
用料:螃蟹、土豆、洋葱、番茄
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奶油蟹肉可乐饼
用料:螃蟹、面粉、面粉、牛奶、面包糠、蛋、奶油、水煮蛋、鲜奶油、盐、胡椒粉
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干锅香辣蟹
用料:螃蟹、莴笋、胡萝卜、山药、洋葱、红辣椒、葱、蒜、姜、花椒、八角、牛肉豆豉酱、料酒、糖、生抽、盐、味精、食用油
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腐衣鲜蟹卷
用料:豆腐皮、螃蟹、虾仁、肥肉、低筋面粉、葱末、姜、水、盐、糖、味精、胡椒粉、生粉、芝麻香油
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大盆菜
用料:螃蟹、鸡肉、鸭肉、牛肉、爆鱼、虾、蛋饺、蘑菇、玉米、莲藕、鸡腿菇、荸荠、鱼圆、金针菇、鹌鹑蛋、冬笋、香菇、栗子、生姜、料酒、葱、盐
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椒香蟹
用料:螃蟹、姜、葱、干树椒、花椒、麻椒、盐、料酒、白醋、白糖
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赛螃蟹
用料:黄花鱼、盐、胡椒、料酒、生粉、蛋清
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咖喱美蟹
用料:螃蟹、面粉、印度黄咖喱酱、青椒、洋葱、姜、白糖、椰汁、水
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咸蛋黄焗青蟹
用料:青蟹、咸蛋黄、料酒、葱、姜、盐、糖、淀粉
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用料:豆腐一盒、鸡蛋、姜末、醋、虾酱、盐、白糖
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川味蟹块
用料:螃蟹、蒜、葱、姜、番茄沙司、红油豆瓣、白糖、盐、料酒、白酒
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螃蟹炒年糕
用料:红膏螃蟹、芹菜、年糕、生姜、油、生抽、盐、味精
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一锅鲜
用料:鲜香菇、螃蟹、黄鳝、笋干、鱼、胡椒粉
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盆菜
用料:蛋饺、蘑菇、玉米、莲藕、鸡腿菇、荸荠、鱼圆、栗子、金针菇、鹌鹑蛋、冬笋、香菇、螃蟹、鸡肉、鸭肉、牛肉、虾、姜、葱、料酒、盐
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粥底火锅
用料:大米、螃蟹、虾、蛤蜊、肉丸、金针菇、绿菜、水、盐、油、生姜丝、海鲜酱油
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