别名:螯毛蟹、青蟹、大闸蟹
禁忌人群:平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食,尤忌食蟹爪。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。
海参菜螃蟹汤
用料:螃蟹、海参菜、姜、葱、胡椒粉、盐、清汤
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麻辣小螃蟹
用料:小螃蟹、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、青椒、花雕酒
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螃蟹小馒头
用料:面粉、熟紫薯泥、红小豆、可可粉、抹茶粉、酵母
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螃蟹辣豆腐
用料:螃蟹、豆腐、胡椒粉、水淀粉、葱、郫县豆瓣酱、料酒、鸡精、生姜
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咖喱炒螃蟹
用料:螃蟹、咖喱粉、圆椒、洋葱、青椒、葱、姜、料酒、红糖、生抽、盐
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炒螃蟹
用料:螃蟹、葱、生姜、料酒、白糖、盐、鸡精
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螃蟹面包
用料:面粉、黄油、奶粉、酵母、糖、鸡蛋、豆沙馅
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螃蟹焗粉丝
用料:螃蟹、粉丝、香菇、红辣椒、葱、蒜头、鲍汁
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螃蟹年糕
用料:螃蟹、上海年糕、面粉、葱、油、香辣蟹酱、蒜、姜
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水煮螃蟹
用料:螃蟹、耗时、盐、姜、料酒、清水
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咖喱螃蟹
用料:螃蟹、咖喱粉、油、盐、姜、糖、料酒、鲜抽、葱、水淀粉
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红油螃蟹烧鸡
用料:鸡、大闸蟹、姜、调味品
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螃蟹烩饭
用料:海蟹、香米、生姜、耗油、生抽、黑胡椒粉、洋葱、淀粉
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超辣干咖喱螃蟹
用料:小花蟹、葱、蒜、姜、干辣椒、指天椒、咖喱香料
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螃蟹萝卜汤
用料:梭子蟹、青萝卜、面粉、姜、蒜、盐、白胡椒粉、花雕酒
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家常螃蟹煮粉干
用料:螃蟹、白菜、肉丝、胡萝卜、福建鱼露、闽清粉干、姜、葱
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蛋蒸螃蟹
用料:鸡蛋、螃蟹、酱油、盐、料酒、砂糖、姜、油
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蟹粉豆腐
用料:螃蟹、豆腐、盐、淀粉、料酒
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