百叶

薄荷泡椒炒百叶

用料：牛百叶、泡椒、薄荷、食用油、盐、葱、姜、生抽、味精

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香辣毛肚

用料：毛肚（牛百叶）、八角、姜丝、老干妈红油辣椒、厨邦豉油、美极鲜蚝油、鸡精、盐、糖

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咸菜炒百叶

用料：咸菜、百叶、姜、干辣椒碎、蒜花、糖、鸡精、酱油

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香菜百叶丝

用料：厚百叶、香菜、食用油、生抽、辣椒酱、盐、糖

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麻酱百叶

用料：百叶、麻酱、香菜、盐、味精

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凉拌红油牛百叶

用料：牛百叶、自制红油辣椒、香葱、香菜、姜蒜泥、花生碎、酱油、醋、白糖、花椒面、自制花椒油、自制芝麻油、鸡精、味精

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腌笃鲜

用料：新鲜五花肉、带皮咸肉、冬笋、扁尖、百叶结、史云生原汁上汤、盐、生姜

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腌笃鲜

用料：咸猪肉、新鲜五花肉、冬笋、莴笋、百叶结、生姜、葱、盐、鸡精、料酒

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毛血旺火锅

用料：鸭血、百叶、白菜、杏鲍菇、豆泡、黄豆芽、郫县辣酱、麻椒、酱油、辣椒、油、葱姜、高汤

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上汤牛百叶

用料：牛百叶、干金针菜（黄花菜）、干香菇、青红尖椒、香葱、料酒、白米醋、胡椒粉、猪油、原汁上汤

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百叶炒油麦

用料：百叶皮（10x10cm）、油麦菜、红萝卜丝、鸡汤、花雕酒、盐、糖、生抽、蒜片

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红油百叶

用料：牛百叶、香菜、蒜、红油、香醋、盐、胡椒粉、绍酒、白糖、鸡粉、香油、芥末油

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百叶拌凉粉

用料：牛百叶、胡萝卜、凉粉、香菜、蒜、姜、盐、白糖、香醋、生抽、辣椒油、胡椒粉、芝麻油

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小米椒水煮百叶

用料：百叶、小米辣椒、生抽、海鲜酱

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芫爆牛百叶

用料：牛百叶、香菜、白胡椒粉、淀粉、料酒、盐、芝麻酱、酱豆腐汤、酱油、醋、辣椒油、香菜末

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芫爆牛百叶

用料：牛百叶、香菜、白胡椒粉、淀粉、料酒、盐、芝麻酱、酱豆腐汤、酱油、醋、辣椒油、香菜末

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酸辣百叶

用料：牛百叶、小米辣、蒜泥、生抽、香醋、盐、味精、鸡精、花椒油、香菜末、姜、芝麻油（可不用）、糖

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百叶结土豆炖排骨

用料：排骨、土豆、百叶结、盐、料酒、冰糖、醋、生抽、老抽、葱姜

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