别名:饭豆、饭豇豆、米豆、甘豆、眉豆
禁忌人群:白豆性平益气,气滞腹胀者忌食,需减肥者慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。
眉豆肉粽
用料:猪肉(稍带一点点肥肉)、糯米、眉豆、干棕叶、粗棉线:一团、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、姜粉(可省)、糖、芝麻香油
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白豆新吃
用料:大白豆、香菇、、洋葱、橄榄油、番茄沙司、盐
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白豆话梅
用料:话梅、白豆
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托斯卡纳白豆蘸酱
用料:白豆、红甜椒、大蒜、橄榄油、盐、现磨的胡椒、新鲜罗勒
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芝香眉豆糕
用料:眉豆、粘米粉、玉米淀粉、水、盐、糖、胡椒粉、葱花·
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白豆泥浓汤
用料:白豆、橄榄油、洋葱、盐、番茄碎、芝麻菜、现磨胡椒粉
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排骨眉豆冬瓜汤
用料:排骨1根、眉豆100克、冬瓜120克、盐1小勺
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眉豆粥
用料:米、眉豆、水、盐
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红白豆腐
用料:豆腐、羊血、香菜、葱、姜、盐、花生油
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白豆沙馅
用料:芸豆、花生油、糖
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白豆沙冰皮月饼
用料:芸豆、红豆沙馅、白糖、蜂蜜、苋菜汁、绿茶粉、可可粉
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白豆沙贝印戚风
用料:蛋黄、细砂糖、色拉油、牛奶、低筋粉、白豆沙、蛋白、细砂糖、盐、柠檬汁
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红白豆腐酸辣汤
用料:豆腐条、血豆腐、水发香菇丝、冬笋丝、鸡蛋、香菜、酱油、黄酒、盐、鸡粉、香醋、白胡椒粉、香油、水淀粉、清水或骨汤
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白豆沙蛋黄月饼
用料:芸豆、水、油、糖、面粉、咸蛋黄、转化糖浆、枧水、油、鸡蛋
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鲫鱼奶白豆腐汤
用料:豆腐、鲫鱼、盐、姜、胡椒粉、香油
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麻辣红白豆腐
用料:豆腐、鸭血、绞肉、蒜苗、小米椒、郫县红油豆瓣、老抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、味精、淀粉
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剁椒蒸黑白豆腐
用料:豆腐、猪血、剁椒、蒜末、花椒
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