别名:鹑鸟蛋、鹌鹑卵
禁忌人群:脑血管病人不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。1.适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。最适合体质虚弱,营养不良,气血不足者和少年儿童生长发育者食用。2.肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食。3.胃气不足的胃病患者宜食。4.尤为适合心血管病患者。
鹌鹑蛋炒丸子
用料:鹌鹑蛋、茭白、黑木耳、肉元子、鸡精、盐、葱花
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豉香糖醋鹌鹑蛋
用料:鹌鹑蛋、糖、醋、生抽、老抽、芝麻油、风味豆豉、盐、老姜、葱
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石榴鹌鹑蛋鲜虾沙拉
用料:鹌鹑蛋、鲜虾、红石榴、小西红柿、黑橄榄、散叶生菜、小黄瓜、意大利香醋、迷迭香、盐、胡椒粉、橄榄油
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枸杞酒酿鹌鹑蛋
用料:酒酿、鹌鹑蛋、冰糖适量、枸杞子
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卤豇豆鹌鹑蛋
用料:豇豆、鹌鹑蛋、糟卤
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鹌鹑蛋烩麻花
用料:鹌鹑蛋、黑木耳、方形火腿肠、咸味麻花
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鹌鹑蛋蒸扇贝
用料:鹌鹑蛋、扇贝、粉丝、小米椒、香葱、蒜、盐、胡椒粉、绍酒、鸡精、生抽
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鹌鹑蛋栗子红烧肉
用料:五花肉、板栗、熟鹌鹑蛋、八角、桂皮、大蒜、花椒、干辣椒、老姜
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鹌鹑蛋焖鸡翅尖
用料:鸡翅尖、鹌鹑蛋、姜、蒜、八角、桂皮、葱结
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鹌鹑蛋蒸肉饼
用料:梅肉、鹌鹑蛋、香菇、大喜大鸡精、葱头、蒜瓣、生抽、油
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菜花烧鹌鹑蛋
用料:泡发黑木耳、菜花、鹌鹑蛋、白糖、植物油、盐、生抽
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桂圆鹌鹑蛋
用料:桂圆肉、鹌鹑蛋、糖
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红扒鹌鹑蛋
用料:鹌鹑蛋、青菜、草菇、酱油、白糖、盐、淀粉、香油、植物油
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鹌鹑蛋烧香干
用料:鹌鹑蛋、香干、口蘑、红椒、食用油、盐、胡椒粉、鸡精、味极鲜酱油、蚝油、豉油鸡汁、生姜
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香卤鹌鹑蛋
用料:鹌鹑蛋、八角、香叶、花椒、桂皮、小茴香
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杂蔬烩鹌鹑蛋
用料:西兰花、呙笋、鹌鹑蛋、鸡肉小丸、珍珠小香菇、红罗卜、浓汤宝
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鹌鹑蛋蒸肉末
用料:肉末、鹌鹑蛋、秀珍菇、面粉、盐、料酒、姜、葱、鸡精、生抽
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西兰花菇香鹌鹑蛋
用料:西兰花、蟹味菇、鹌鹑蛋、瘦肉、蒜头、食盐、酱油、花生油
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