别名:鹑鸟蛋、鹌鹑卵
禁忌人群:脑血管病人不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。1.适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。最适合体质虚弱,营养不良,气血不足者和少年儿童生长发育者食用。2.肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食。3.胃气不足的胃病患者宜食。4.尤为适合心血管病患者。
酒酿鹌鹑蛋
用料:酒酿、鹌鹑蛋
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鹌鹑蛋剥壳
用料:鹌鹑蛋、密封盒、清水
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蜜汁鹌鹑蛋
用料:鹌鹑蛋、白糖、冰糖、蜂蜜、油
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炸鹌鹑蛋肉丸
用料:鹌鹑蛋、肉馅、鸡蛋、淀粉、植物油、盐、鸡精
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鹌鹑蛋炖兔肉
用料:鹌鹑蛋、兔肉、芦笋、鲜香菇、葱、姜、盐、胡椒粉、豆豉、花椒、八角、小茴香、绍酒、鸡精、老抽
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酱汁鹌鹑蛋
用料:鹌鹑蛋、酱油、糖、鸡精
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鱼香鹌鹑蛋
用料:鹌鹑蛋、黄瓜、葱姜、生抽、糖、醋、盐、水淀粉
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凉拌鹌鹑蛋
用料:煮熟剥皮的鹌鹑蛋、醋、生抽、辣椒油、葱、姜、蒜、香菜、白糖、盐
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鹌鹑蛋炖桂圆
用料:桂圆肉、鹌鹑蛋、无花果干、枸杞、片糖
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猪皮鹌鹑蛋莲藕煲
用料:鹌鹑蛋、莲藕、猪皮、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油、生抽、老抽、料酒、十三香、盐、砂糖
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自制盐焗鹌鹑蛋
用料:鹌鹑蛋、海盐
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牛肉炖鹌鹑蛋
用料:牛肉块、鹌鹑蛋、油、大葱、姜片、大料、老抽、白酒、盐、清水、葱花
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鹌鹑蛋烧豆腐
用料:豆腐、鹌鹑蛋、猪瘦肉、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、料酒、干淀粉、湿淀粉、生抽、鸡粉
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鹌鹑蛋腊肠炒豆苗
用料:煮熟的鹌鹑蛋、腊肠、豆苗、盐、鸡精、生抽、红椒圈
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红枣桂圆炖鹌鹑蛋
用料:鹌鹑蛋、红枣、桂圆、莲子、红糖
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什锦鹌鹑蛋
用料:鹌鹑蛋、胡萝卜、火腿、春笋
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鹌鹑蛋银耳炆兔肉
用料:兔肉、熟鹌鹑蛋、银耳、西芹、香菇、小红椒、香葱、盐、辣豆瓣酱、淀粉、鸡汤、白糖
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鹌鹑蛋肉末酿苦瓜
用料:苦瓜、鹌鹑蛋、五花肉、蚝油
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