卤的菜谱做法大全

卤鸡心

用料：鸡心、料酒、盐、红辣椒、八角、桂皮、香叶、丁香、麻椒、生抽、老抽

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卤鸡肝

用料：鸡肝、料酒、八角、桂皮、香叶、麻椒、红辣椒、生抽、老抽

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自制肉松

用料：纯精瘦肉、水、生抽、老抽、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、姜片、料酒、油、芝麻、五香粉

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碌鹅

用料：草鹅、姜、白糖、八角、香叶、老抽、生抽、白洒、鸡粉、水、油、陈皮(最好用新会陈皮比较香D)

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四杯鸡

用料：活鲜鸡、活草鸡 1只 生抽 、 麻油 、 花雕酒 、 砂糖 

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无水猪蹄

用料：猪蹄、老抽、生抽、卤料包、姜、干辣椒、啤酒

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茶叶蛋

用料：鸡蛋、茶叶、盐、生抽、老抽、糖、五香

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家庭卤肉

用料：鸡小腿，鸡蛋、甘草 八角 果皮 白砂糖 酱油 清水

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酱香猪蹄

用料：猪蹄、油、绵白糖、料酒、老抽、盐、葱段、姜片、小回香、八角、香叶、桂皮、香果

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卤鸡爪

用料：鸡爪、八角、桂皮、香叶、干辣椒、麻椒、盐、老抽、料酒

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卤鸡翅

用料：鸡翅中、盐、麻椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、料酒、老抽

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独家秘制家中常备凉菜『酱牛肉』

用料：牛腱子、桂皮、盐、姜、小葱、八角、糖、老抽、生抽、料酒

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酱猪心

用料：猪心、大葱、生姜、草果、八角、豆蔻、香叶、桂片、小茴香、干辣椒、花椒、生抽、盐、料酒

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卤牛肉

用料：牛腩、小茴香、香叶、花椒、八角、葱、干辣椒、生姜、草果、肉桂、肉蔻

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猪脚姜醋

用料：猪脚、生姜、鸡蛋、海天添丁甜醋

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香辣烤猪蹄

用料：猪蹄、啤酒、白糖、干红辣椒粉、八角、花椒、葱姜蒜、盐、生抽

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卤肉

用料：五花肉、排骨、鸡翅、鸡蛋、冰糖、生抽、老抽、料酒、葱、蒜、桂皮、枸杞、干辣椒

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盐焗鸡爪

用料：鸡爪、盐焗鸡粉（20克1包）、盐、黄栀果、香油、鸡精

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