卤的菜谱做法大全

卤鸡翅鸡爪

用料：鸡翅、鸡爪、蒜头、姜、老抽、生抽、五香粉、盐、鸡精

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乡巴佬卤蛋

用料：鸡蛋、生姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、老抽、生抽、盐、啤酒

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老北京打卤面

用料：五花肉、香菇、木耳、黄花、松茸帽、鸡蛋、老抽、淀粉、食盐、八角、料酒、花椒油、葱段姜片、鸡精

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水晶皮冻

用料：鲜猪皮、白酒、食盐、陈醋、生抽、麻油、白砂糖、红指天椒、香菜、炸蒜粒

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五香鹌鹑蛋

用料：鹌鹑蛋、盐、大料、花椒、桂皮、香叶、姜片、老抽、料酒

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卤鸡胗

用料：鸡胗、干香菇、鸡蛋、姜、花椒、香叶、冰糖、酱油、耗油、盐、白兰地酒

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泡椒鸡爪

用料：鸡爪、泡椒、大蒜、白醋、糖、盐、花椒、葱、姜、料酒

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卤猪耳

用料：猪耳朵、老抽、花椒、大料、桂皮、陈皮、姜、干辣椒、盐、糖、料酒、五香粉

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卤鸭

用料：水鸭、香菇、八角、花椒、酱油、老抽、老姜、蒜头、盐、十三香、料酒、生粉

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乡巴佬鸡蛋

用料：鸡蛋、老抽、生抽、冰糖、大料、白酒、蒸鱼豆豉油

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茶叶蛋

用料：鸡蛋、红茶、桂皮、花椒、八角、香叶、精盐、白糖、老抽

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卤肉饭

用料：五花肉、洋葱、鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、蠔油

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五香卤蛋

用料：鹌鹑蛋、红糖、各类卤料

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凉拌猪耳朵

用料：猪耳朵、香菜、葱、生姜、朝天椒、蒜瓣、大葱、香叶、桂皮、八角、熟白芝麻、白糖、盐、老抽、香醋、生抽、辣椒油

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卤猪蹄

用料：猪蹄两只、色拉油、八角、三奈、桂皮、香叶、草果、干辣椒、花椒、冰糖、白糖、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、老抽、料酒

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红烧狮子头

用料：肉馅、鸡蛋、葱、姜、香菜、盐、味精、白糖、料酒、大料、老抽、胡椒粉、蚝油、鸡粉、生粉

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