月饼的菜谱做法大全

鲜肉月饼

用料：面粉、猪油、细纱糖、开水、肉馅、白糖、蜂蜜、白芝麻、香油、酱油、料酒、盐、姜末、蒜末、面粉、猪油、蛋黄液、黑芝麻

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冰皮月饼

用料：炼奶、澄粉、糯米粉、粘米粉、椰子油、纯牛奶、糖粉、抹茶粉、野樱梅粉、熟糯米粉、椰蓉、炼乳、糖粉、无盐黄油、全蛋、红豆、水、椰子油、炼乳、糖粉

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西瓜月饼

用料：低筋面粉、奶粉、黄油、鸡蛋、糖、盐、抹茶粉、白豆沙、红曲粉、黑芝麻

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冰皮月饼

用料：糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、糖粉、玉米油、馅料

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冰皮月饼

用料：冰皮月饼粉、开水、奶黄馅、青汁粉、南瓜泥、红心火龙果汁、糯米粉

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冰皮月饼

用料：糯米粉(冰皮)、粘米粉(冰皮)、澄粉(冰皮)、牛奶(冰皮)、玉米油(冰皮)、糖(冰皮)、黑芝麻粉、豆沙馅、咸蛋黄、喜欢吃的馅料准备一些、75g模具

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广式月饼（莲蓉蛋黄陷）

用料：自制转化糖浆、中筋馒头粉、枧水、葵花籽油、小鸡蛋黄刷表面、自制莲蓉陷、咸鸭蛋黄

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冰皮月饼

用料：糯米粉、粘米粉、牛奶、澄粉、玉米油、各色馅料

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莲蓉蛋黄月饼

用料：广式月饼粉（或者中筋面粉）、吉士粉、枧水、植物油、转化糖浆、莲蓉馅、咸蛋黄、高度白酒、蛋液

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五仁月饼馅

用料：花生仁、核桃仁、瓜子仁、黑芝麻、葡萄干、麦芽糖、麻油、盐、面粉、白糖、腰果

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广式五仁月饼

用料：饼皮：中筋面粉、奶粉、转化糖浆、枧水、花生油、五仁馅：核桃仁、葵花籽仁、腰果、西瓜子仁、黑芝麻、糖冬瓜、桔饼、蜂蜜、纯净水、高度白酒、植物油、熟糯米粉、表面刷液：蛋黄水

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蛋黄豆沙月饼

用料：自制转化糖浆、玉米油、高筋面粉、梘水、蛋黄、豆沙、全蛋液（刷表面）

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冰皮月饼（奶黄馅）

用料：冰皮月饼预拌粉、开水、红薯、火龙果、熟糕粉、奶黄馅、50克月饼模具

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紫薯莲蓉月饼

用料：紫薯、莲蓉、玉米油（刷模具）

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多彩冰皮月饼

用料：糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、食用油、牛奶、馅料

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五仁月饼馅

用料：核桃仁、花生、黑芝麻、去皮芝麻、葡萄干、瓜子仁、大枣、白糖、糯米粉、低筋粉、花生油、水

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冰皮月饼（芋泥馅）

用料：冰皮、糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、牛奶、橄榄油、芋泥馅、香芋、葱、白糖、橄榄油、葱珠油、熟糯米粉（拌手粉）、50克月饼模具

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广式月饼（50克莲蓉蛋黄馅）

用料：月饼皮：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、月饼馅：莲蓉、咸蛋黄、刷表面：蛋黄、泡蛋黄：油、喷表面：水、喷壶、50克月饼模具

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