月饼的菜谱做法大全

酥肉饼 （苏式鲜肉月饼）

用料：面粉、瘦肉、水、姜末、蒜末、酱油、盐、白糖、面粉、猪油

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月饼

用料：低筋面粉、转化糖浆、红豆沙馅、五仁馅、莲蓉馅、油、枧水、鸡蛋黄

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腰果五仁月饼

用料：丹饼粉、玉米油、糖浆、枧水、腰果杏仁核桃开心果、黑芝麻、玉米油、冰糖、蜂蜜、糯米粉

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蛋黄莲蓉和五谷杂粮月饼

用料：中粉、油、枧水、糖浆

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冰皮月饼

用料：澄粉（冰皮）、糖粉（冰皮）、炼奶（冰皮）、糯米粉（冰皮）、粘米粉（冰皮）、食用油（冰皮）、黄油（豆沙馅）、奶粉（豆沙馅）、绵白糖（豆沙馅）、澄面（豆沙馅）、鸡蛋（豆沙馅）、熟糯米粉（豆沙馅）、豆沙馅（豆沙馅）、牛奶（冰皮）

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疑似烧饼的月饼

用料：栗子、广式腊肠、面粉、转化糖浆、花生油、机水、柠檬、白糖

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云豆蔬菜汁月饼

用料：云豆、糖、紫薯粉、菠菜汁、紫菜头汁

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冰皮月饼

用料：面粉、粘米粉、糯米粉、小麦粉、菜生米、蕃薯、白油、调和油、手打粉、白沙糖

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蛋黄莲蓉月饼

用料：中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水、低糖白莲蓉、蛋黄、鸡蛋黄、蛋清、水

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【月饼必学】手把手教你转化糖浆，成功率100%

用料：细砂糖、水、鲜柠檬汁

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白糖桂花月饼

用料：普通面粉、玉米油，花生油，、白糖、水、普通面粉、花生油，玉米油

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冰皮月饼

用料：冰皮粉、馅料、水、熟粉

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自制板栗馅（冰皮月饼馅）

用料：板栗、白糖、黄油

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紫薯豆沙月饼

用料：紫薯、糯米粉、面粉、白糖、豆沙

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抹茶小月饼

用料：伊古道雪花小麦粉、玉米油、转化糖浆、抹茶粉、枧水、红枣核桃馅

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广式五仁月饼

用料：转化糖浆、低筋面粉、玉米油、五仁馅、枧水、蛋黄

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鲜肉月饼

用料：伊古道雪花小麦粉（水油面用）、猪油（水油面用）、花生油（水油面用）、麦芽糖（水油面用）、开水（水油面用）、伊古道雪花小麦粉（干油酥用）、猪油（干油酥用）、肉馅、老抽、生抽、耗油、盐、糖、胡椒粉、姜末、红曲粉、水

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小红花迷你月饼

用料：伊古道雪花小麦粉、玉米油、枧水、转化糖浆、红丝绒液、红豆沙

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