月饼的菜谱做法大全

冰皮月饼

用料：糯米粉、粘米粉、澄粉、鲜牛奶、紫薯、红豆、油、糖

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酥皮月饼

用料：中筋粉(油皮)、烘培色拉油(油皮)、白砂糖(油皮)、水(油皮)、中筋粉(油酥)、黄油(油酥)、五仁馅、红豆沙馅、枣泥馅、红豆馅

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自制中秋月饼

用料：面粉、糖浆、鸡蛋、橄榄油、水、软糖、碱水、芝麻、红豆馅

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日式桃山皮月饼

用料：桃山皮、红豆沙、月饼模子、量称、一次性塑料手套

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蛋黄豆沙月饼

用料：转化糖浆、玉米油、高筋面粉、枧水、蛋黄、豆沙、全蛋液(刷表面)

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丰镇月饼

用料：面粉、红糖、胡麻油、水、小苏打、熟芝麻

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冰皮月饼

用料：冰皮粉、馅料、水

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香油五仁月饼馅

用料：青梅、杏仁、花生仁、瓜条、葡萄干、香油、菠萝干、温水、自制糖浆、熟大米面、核桃仁

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莲蓉蛋黄月饼

用料：面粉、转化糖浆、枧水、花生油、莲蓉、咸蛋黄、鸡蛋

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巧克力酱月饼

用料：巧克力酱、玉米油、低筋粉、可可粉、内馅

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莲蓉蛋黄月饼

用料：低粉、咸蛋黄、白莲蓉、转化糖浆、玉米油、枧水、蛋黄液、郎姆酒、玉米油

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水晶月饼

用料：铁棍山药、紫薯、白凉粉、蜂蜜

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广式月饼

用料：转化糖浆、枧水、米糠油（或玉米油）、面粉、馅料（豆沙或枣泥或五仁各种你爱的馅）、蛋黄、模具

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稣皮月饼

用料：普通面粉、低筋面粉、猪油、猪油、水、白砂糖、花生、甜肠、香油、熟面粉

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自制莲蓉陷（适合月饼陷）

用料：白云豆、莲子、白砂糖、色拉油、不粘锅

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南瓜月饼

用料：南瓜、面粉、糖浆、油、紫薯、枧水、馅料、熟糯米粉

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广式月饼

用料：高粉、低粉、蛋黄、红豆

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五仁月饼

用料：中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水、吉士粉、五仁馅、蛋黄

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