月饼的菜谱做法大全

杂锦月饼

用料：花生米、黑芝麻、白芝麻、杏仁、面粉、粘米粉、糯米粉、白沙糖、蜜糖、调和油、水、鸡蛋

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枣泥月饼

用料：普通面粉、自制糖浆、玉米油、枧水、枣泥馅、干粉

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冰皮月饼

用料：糯米粉、大米粉、低筋面粉、水、油、自制豆沙馅、糕粉、糖

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广式月饼

用料：中筋面粉、糖浆、苋水、食用油、鸡蛋黄、鸡蛋清

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自制伍仁叉烧月饼馅料

用料：瓜子、白芝麻、黑芝麻、花生、核桃仁、杏仁、冬瓜糖、葡萄干、熟糯米粉、白沙糖、瘦肉、料酒、生抽酱油、老抽酱油、姜、蒜、蜂蜜、和馅料的食用油、和馅料的水

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冰皮月饼

用料：冰皮月饼粉、奶黄馅、纯牛奶、紫薯粉、抹茶粉、可可粉

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黑米馅月饼

用料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、黑米馅料、鸡蛋

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懒人冰皮月饼

用料：冰皮粉、白油、任意馅料、温水

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白莲蓉蛋黄月饼

用料：中粉（饼皮）、转化糖浆（饼皮）、花生油（饼皮）、枧水（饼皮）、吉士粉（饼皮）、咸鸭蛋黄、白莲蓉馅料、鸡蛋黄（月饼表面刷）

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果味月饼

用料：低筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、蛋黄

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冰皮月饼

用料：糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、牛奶、炼乳、馅料、橄榄油、抹茶粉（如有）、熟糯米粉

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广式月饼

用料：月饼粉、月饼糖浆、玉米油、枧水、鸡蛋、月饼馅

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奶香蛋黄馅冰皮月饼

用料：糯米粉、粘粉、澄粉、鸡蛋、牛油、橄榄油、芝士、椰子酱、纯牛奶、糖粉、白糖

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彩色冰皮月饼

用料：糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、红豆沙馅、玉米油、牛奶、糕粉、固体果汁粉

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＃月饼馅＃白芝麻馅

用料：白芝麻、白砂糖、清水、面粉

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广式豆沙月饼

用料：中粉、糖浆、玉米油、枧水、鸡蛋、水、熟糯米粉

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蛋黄莲蓉月饼

用料：水油皮-普通面粉、水油皮-猪油、水油皮-糖粉、水油皮-水、馅料-莲蓉馅、馅料-咸蛋黄、油酥-低筋面粉、油酥-猪油、鸡蛋黄、黑芝麻

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豆沙月饼

用料：油皮面、面粉、油、水、水油面、面粉适量、油、水、红豆沙

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