月饼的菜谱做法大全

月饼小米糊

用料：小米、月饼、枸杞

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豆沙馅月饼

用料：油皮材料、中筋面粉、黄油、白砂糖、水、酥皮材料、中筋面粉、黄油、馅料、蛋黄、黑芝麻、鸡蛋液（刷表面）、豆沙

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鲜肉月饼馅

用料：五花肉、葱、姜、香油、胡椒粉/耗油、盐、老抽/糖、生抽/白酒

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巧克力冰皮月饼

用料：冰皮月饼预拌粉、牛奶、白油、红石榴夹心巧克力、德芙巧克力、巧克力馅、干桂花、番茄干

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黑芝麻月饼

用料：面粉、转换糖浆、枧水、黑芝麻馅、玉米油、月饼模具、鸡蛋、熟糯米粉

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月饼粥

用料：大米、五仁月饼、胡萝卜、泡发香菇、盐、小葱、清水

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水晶咸月饼

用料：月饼馅、芋头、广式腊肠、广式腊肉、香菇、虾仁干、葱、盐、橄榄油、粘米粉、水晶皮、澄粉、玉米淀粉、开水、橄榄

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栗蓉冰皮月饼

用料：糯米粉、粘米粉、澄面粉、牛奶、糖粉、椰子油、栗子蓉、熟糯米粉

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紫薯月饼

用料：转化糖桨、枧水、食用油、普通面粉、紫薯馅、蛋黄液

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酥皮月饼

用料：中粉、玉米油、细砂糖、水、低粉、玉米油、豆沙

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苏式百果月饼

用料：油皮：中筋面粉、猪油、白糖、清水、盐、油酥：低筋面粉、猪油、馅：猕猴桃干、蜜金桔、葡萄干、瓜子仁、松子仁、花生、核桃仁、腰果仁、白芝麻、糯米粉、糖桂花、食用油、蜂蜜、水

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酥皮五仁月饼

用料：普通面粉（皮）、奶粉、转化糖浆、枧水、色拉油、糯米粉（馅）、花生米、黑白芝麻、葡萄干、蔓越莓干、白酒、糖、盐、油、凉白开、蜂蜜、鸡蛋液

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果仁豆沙月饼

用料：中筋面粉、转化糖浆、食用碱水、花生油、核桃、杏仁、腰果、南瓜仁、西瓜仁、豆沙

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五仁馅月饼

用料：转化糖浆、普通面粉、五仁馅、玉米油、枧水、蛋黄

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云南火腿月饼

用料：宣威火腿、熟粉、蜂蜜、白砂糖、猪油、冬瓜糖、糖粉、油皮、猪油、水、蜂蜜、中筋面粉、糖粉

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猫爪冰皮月饼

用料：糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、炼乳、黄油、白糖、可可粉、2个全黄+1个蛋黄、白糖、鲜牛奶、黄油、面粉、奶粉

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紫薯南瓜冰皮月饼

用料：冰皮月饼预拌粉、熟紫薯粉、凉白开、白油（冰皮）、南瓜（南瓜泥）、糯米粉、粘米粉、白油（南瓜馅）

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酥皮鲜肉榨菜月饼

用料：水油皮用料：中筋粉、温水、玉米油、白砂糖、油酥用料：中筋粉、黄油、馅料：猪五花、榨菜、花椒水、葱、姜、盐、白砂糖、老抽、料酒、味极鲜、鸡精、装饰：鸡蛋、黑芝麻

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