月饼的菜谱做法大全

油栗绿豆沙冰皮月饼

用料：（1）.糯米粉“下列冰皮配料”、（2）. 粘米粉、（3）. 澄粉、（4）. 砂糖、（5）. 炼乳、（6）. 牛奶、（7）. 植物油、可可粉、抹茶粉、（1）.绿豆“下列绿豆沙配料”、（2）. 冰糖、（3）. 牛奶、（4）. 植物油、（5）. 水、熟糯米粉（手粉）、去壳熟高山油栗

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五仁月饼

用料：低筋面粉、转化糖浆、枧水、玉米油、馅料、表面装饰：、1个蛋黄+1勺蛋清

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紫薯核桃豆沙馅月饼

用料：低筋面粉、枧水、自制转化糖浆、玉米油、盐、紫薯核桃馅、豆沙馅、紫薯馅、鸡蛋

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广式豆沙蛋黄月饼

用料：饼皮：、高筋面粉、低筋面粉、奶粉、转化糖浆、花生油、枧水：、小苏打、清水、月饼馅：、红豆沙、咸蛋黄、表层：、鸡蛋、面粉、清水

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冰皮月饼

用料：糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、牛奶、糖、玉米油、豆沙馅、绿豆沙馅、熟糯米粉、红火龙果、咖啡粉

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椰香奶黄馅冰皮月饼

用料：糯米粉、粘米粉、澄面粉、糖粉、玉米油、草莓粉、椰浆、凉白开、奶黄馅、咸蛋黄、吉士粉、奶粉、糖、椰浆、低筋面粉、盐、鸡蛋黄、黄油、熟糯米粉［炒制］、薄膜手套、月饼模具

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奶黄月饼

用料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、奶黄馅、粟粉

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陕北硬壳月饼

用料：面粉、油、开水、芝麻、面粉、白糖

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不一样的黄金月饼酥

用料：中筋面粉（油皮）、黄油（油皮）、糖粉（油皮）、水（油皮）、低筋面粉（油酥）、黄油（油酥）、糯米粉（麻薯）、牛奶（麻薯）、淡奶油（麻薯）、细砂糖（麻薯）、黄油后放（麻薯）、咸蛋黄（黄金馅）、肉松（黄金馅）、沙拉酱（黄金馅）

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桃山月饼

用料：桃山皮、馅料、草莓粉、可可粉、蓝莓粉

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月饼冰糕

用料：冰淇淋、巧克力

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冰皮月饼

用料：冰皮月饼粉、温水、馅、熟糯米粉

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五仁月饼

用料：月饼皮：低筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水、月饼馅：核桃仁、花生仁、芝麻、葡萄干、蔓越莓干、白砂糖、蜂蜜、糯米粉

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月饼八宝粥

用料：黑豆、红豆、绿豆、熊猫豆、燕麦、葡萄干、核桃仁、大米、月饼

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法式乳酪月饼

用料：低筋面粉（饼皮）、鸡蛋（饼皮）、白砂糖（饼皮）、黄油（饼皮）、奶油奶酪（馅料）、糖粉或白砂糖（馅料）、蛋黄（馅料）、黄油（馅料）

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莲蓉蛋黄月饼

用料：面粉、雀巢奶粉、转化糖浆、枧水、花生油（食用油）、自制咸蛋黄、鸡蛋黄（刷表面）、蛋清、面粉（搓月饼用）、莲蓉

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广式月饼

用料：面粉、转化糖浆、枧水、玉米油、栗子馅、桂花豆沙馅、鸭蛋黄、鲜鸡蛋、面粉、绵白糖

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五仁月饼馅

用料：核桃仁、腰果、大杏仁、瓜子仁、花生仁、黑芝麻、葡萄干、青红丝、白糖、糯米粉、低筋粉、玉米油、清水

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