红烧青菜头的做法

• 1.青菜头洗净滚刀切块

• 2.青菜头洗净滚刀切块，生姜、大蒜剁碎、芹菜和大葱切碎，火腿切丁

• 3.锅里倒油烧至8成热，先放姜蒜辣椒爆香，然后加芹菜大葱颗粒，加入火腿颗粒，我用的是自己做的火腿，所以先下锅

• 4.加2碗水，倒入适量生抽、料酒，放少许白糖，加辣椒酱一勺，大火煮开

• 5.倒入青菜头，大火煮10分钟

• 6.淀粉加水勾芡，下锅搅匀，出锅，又辣又烫，青菜头软而清香，比肉好吃，超下饭