花生油:健脑益智、抗癌防癌
1.炒锅烧热,放入粗盐,大火炒出香味
2.把粗盐倒入砂锅中,盖上锅盖,放置待用
3.炒锅洗净后烧热,放入花生油,待油温升至五成热,放入沙姜、香葱爆香
4.锅中放入花螺大火翻炒30秒,再放入红盐、调味粉大火翻炒1分钟
5.盛出花螺,用锡箔纸包裹紧实。把包好的花螺放入砂锅中的粗盐上,盖上锅盖。中火焖3分钟,即可享用
花螺已经充分烹饪入味,最后的焖制时间无需太久,避免过咸。
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