锅塌肉片的做法

• 1.准备主料，猪里脊切一厘米厚的大片儿鸡蛋两个淀粉，香油，盐，白胡椒粉，鸡精，料酒，生抽

• 2.将猪里脊片改花刀，十字纹刀

• 3.改好刀的猪里脊片，加料酒，盐，白胡椒粉

• 4.再加入一勺生抽提鲜腌制15分钟

• 5.腌制好的肉片儿裹上干淀粉蘸蛋液放盘备用

• 6.锅内放油，少许底油放入肉片儿煎至两面金黄

• 7.待肉片两面金黄后，加入鸡汤，我这里的鸡汤是买的鸡汤包，没有鸡汤包的，可以加水，盐和鸡精调味

• 8.大火收汁儿塔好的肉片切段装盘

• 9.美食即成