软炸里脊的做法

• 1.准备主料，猪里脊切薄片儿，鸡蛋两个，干淀粉适量，盐，鸡精，白胡椒粉适量，料酒适量

• 2.找一干净的大碗，放入肉片儿，鸡蛋和各种调料

• 3.加入一勺蚝油给肉提鲜

• 4.加入淀粉抓匀，抓匀后的肉片腌制30分钟

• 5.锅中倒入适量的油，烧到八成热

• 6.下入肉片，记住，再下入肉片的过程中，要不断的给肉片抓糊儿

• 7.炸至定型捞出

• 8.锅内油继续加热至十成热

• 9.再次放入里脊肉片，大火炸至金黄

• 10.捞出装盘儿，用一些菊花菜做盘底，放上一小盘椒盐儿

• 11.美味即成