炸蘑菇的做法

• 1.准备好蘑菇。

• 2.撕成条儿，不宜太细或者太粗。

• 3.锅里放热水，开火，加入蘑菇，淖水一分钟后捞出，把蘑菇里的水握走，放盘里备用。

• 4.另取一盆，打入两颗鸡蛋，放入适量盐、淀粉和面粉，加入十三香少量。一开始可以先放少量淀粉和面粉，根据鸡蛋糊的浓度再添加。

• 5.取三分之二的蘑菇放入鸡蛋糊中，搅拌均匀，备用。另外三分之一带之前三分之二炸完后放入鸡蛋糊，避免一次性放入蘑菇后鸡蛋糊用不完带来浪费。

• 6.中火油炸，颜色变为金黄后翻面。

• 7.另取一盘子，将炸好的蘑菇放入其中。