鸡蛋:护眼明目
1.准备两个无油无水的容器,分离蛋清蛋黄。
2.蛋黄中加10g白糖,搅拌均匀。
3.蛋白中加入剩余的白糖,打蛋器打发至硬性发泡。
4.蛋白分三次加入蛋黄中翻拌均匀。
5.大概就是这种细腻的状态就可以啦。
6.筛入低筋面粉,翻拌均匀。
7.挤出喜欢的形状。
8.我做了三种大小的。
9.这个是最小的啦
10.烤箱预热,中层170度就可以咯。
11.烤好以后放在网架上晾凉。
12.侧面看看
13.最喜欢这个小小的,酥脆可口。
14.最后密封保存起来就可以啦!
蛋白一定要打发至硬性发泡,不同大小的饼干口感不一样,如果喜欢酥脆的就都做成小一点的。