辣椒炒生排骨

辣椒炒生排骨
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健康功效

八角:理气、止痛、散寒
花椒:维持皮肤和粘膜健康
白糖:低蛋白质

辣椒炒生排骨的做法

  • 辣椒炒生排骨的做法图解1

    1.排骨切块,洗净控干水分

  • 辣椒炒生排骨的做法图解2

    2.生姜切片,葱切大丁,蒜瓣不用切。

  • 辣椒炒生排骨的做法图解3

    3.花椒 八角 香叶 白芷备用。

  • 辣椒炒生排骨的做法图解4

    4.还有豆瓣酱

  • 辣椒炒生排骨的做法图解5

    5.热锅下油烧热,先加大料 再加姜片。不要加大葱,后面有写什么时候放。

  • 辣椒炒生排骨的做法图解6

    6.炒香放排骨和蒜瓣,

  • 辣椒炒生排骨的做法图解7

    7.把排骨表面炒熟加入料酒,这步很关键 去血腥。

  • 辣椒炒生排骨的做法图解8

    8.翻炒几次加糖 豆瓣酱 生抽 老抽 炒上色 按顺序放,还有最重要的上色后一定要加入醋,作用是软化排骨,容易脱骨。

  • 辣椒炒生排骨的做法图解9

    9.好了加入清水 一次加足 漫过排骨哦,

  • 辣椒炒生排骨的做法图解10

    10.大火烧开 关键来了 开锅加入味精 鸡精,加盐的时候需要尝下汤汁,根据自己口味不同选择,然后中火炖20分钟左右 注意不要小火,不然排骨的香气出不来。

  • 辣椒炒生排骨的做法图解11

    11.收汁不要太干 汤汁粘稠为宜,加入大葱 和青椒,大火翻炒30秒,出锅。

  • 辣椒炒生排骨的做法图解12

    12.好了,开吃。

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辣椒炒生排骨的家常做法

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