酸菜红烧肉干拌面的做法

• 1.准备少许的五花肉和一袋酸菜，

• 2.所需配料准备好

• 3.将五花肉改刀切块，葱姜切片，少许的冰糖备用

• 4.锅里放入少许油，待油温五六成热时放入冰糖炒糖色，开始冒小泡泡就可以了，炒久了会发苦

• 5.先放入五花肉煸炒，然后再放入葱姜片继续翻炒

• 6.然后开始调味，放入少许生抽，老抽，耗油，鸡精，十三香，盐

• 7.加入卤肉料包

• 8.加入少许开水之后倒入高压锅里

• 9.将酸菜反复淘洗几遍，直到没有盐味，切碎备用

• 10.将肉压十几分钟之后放入酸菜继续炖煮

• 11.炖煮的空隙准备少许蒜末，葱沫

• 12.再准备一罐香椿拌饭酱，没有也可以不放，

• 13.另起一锅放入水，烧开水之后煮面条，这一步我没有拍照，面条最好用棍棍面，或者自己擀的手工面，那样做出来的面有筋道

• 14.面条捞出之后放入少许醋，鸡精，切好的葱蒜沫，少许的辣椒面

• 15.锅里烧热油浇在上面就可以了，将炖好的酸菜五花肉放入碗中，再放入少许香椿拌饭酱，一道有颜值，有内涵的拌面就做好了，