用料：
- 低筋面粉 50克
- 鸡蛋 3个
- 糖 18克+38克
- 玉米油 20克
- 可可粉 10克
小贴士：
1、用切拌法搅拌，以防蛋糕起面筋。
2、乳化状态指的是蛋黄液中看不到油。
做法：
- 1. 鸡蛋分离。
- 2. 将蛋清打发到鱼眼泡状，倒入1/3白糖。（多的那份）
- 3. 再打发一会儿出现纹路时加入1/3糖。
- 4. 第三次加糖后再打发一会儿，打到湿性发泡状态就可以了，打到湿性发泡状态指的是，打蛋机上，蛋白可以提起弯角。
- 5. 拿出蛋黄液，在蛋黄液中加入，玉米油，少份的糖，搅拌均匀，打至乳化状态。
- 6. 倒入蛋黄液1/3蛋白，搅拌均匀。
- 7. 再倒回蛋白里搅拌均匀。
- 8. 可可粉和低筋面粉一起，倒筛子里，筛入蛋糕糊
- 9. 搅拌后，蛋糕糊倒入蛋糕杯，放入烤箱，温度175度，时间15分钟。
- 10. 这是快做好时的样子
- 11. 来一张大合照！