炸藕盒的做法

• 1.猪肉加葱姜，剁成肉馅

• 2.放入碗中，加盐，生抽，花椒粉拌匀，可以稍微咸一点，因为藕盒的调味都在肉馅中。

• 3.莲藕去皮洗净

• 4.切片，第一刀底部不要切断，第二刀切断

• 5.中间夹入适量肉馅，捏紧

• 6.依次夹好所有藕片

• 7.鸡蛋打入碗中搅散，加入两倍的清水搅匀

• 8.倒入面粉搅匀，呈糊状，这个面糊炸出来是软的，喜欢吃脆的就不要放鸡蛋，用面粉和玉米淀粉拌成面糊，比例1：1即可

• 9.放入藕夹，裹上面糊

• 10.起锅烧热，烧干水后倒入适量油

• 11.烧至七成热，放入一根筷子，有小气泡冒出即可放入藕夹

• 12.中小火炸制

• 13.底部炸金黄后翻面

• 14.炸至两面金黄，捞出沥油即可

• 15.美味的炸藕盒就做好了，我是踏雪寻萍，来香哈一起交流吧！