用料：
- 低筋面粉（如没有可以用普通面粉和玉米淀粉以4:1代替） 110g
- 鸡蛋 6个
- 油 15g
- 水或牛奶 60g
- 白糖 75g
小贴士：
蛋白一定要确保在无水无油的容器，一定要打发到硬性发泡。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 将蛋清蛋黄分离。
- 3. 蛋黄加油，糖15g搅匀加入牛奶或水。
- 4. 筛入面粉，翻拌匀。
- 5. 成面糊
- 6. 现在开始打蛋白，分3次加糖。
- 7. 第二次。
- 8. 第三次。
- 9. 完成。
- 10. 分两次拌好蛋糊和蛋白，要上下翻拌。
- 11. 直至顺滑。
- 12. 倒入电饭煲（电饭煲提前预热）。
- 13. 按煮饭键，出气口盖湿布，跳后闷15分钟，再按，跳后闷15分钟。
- 14. 好了以后出锅倒扣。
- 15. 完成。
- 16. 切开看看。