炒茄丁的做法

• 1.将肉清洗干净

• 2.把肉切成小丁放入碗中待用

• 3.茄子洗净后去皮

• 4.把茄子切成小丁放入碗中待用

• 5.锅烧热后放入茄子翻炒至颜色变深变软 盛出待用

• 6.葱蒜去皮洗净

• 7.刚才的锅洗净烧热后倒入适量植物油 放入葱蒜煎制

• 8.煎至颜色变深即可夹出扔掉 留下底油

• 9.放入肉丁翻炒至变色后放入花椒粉翻炒

• 10.将盐 糖 料酒 酱油调到碗中加一点点清水调匀成碗汁倒入锅中翻炒均匀

• 11.加入茄子翻炒均匀即可

• 12.盛入盘中 享用吧